瓜子是我国一种传统的零嘴儿，到现在，仍在我国的坚果炒货商场上占有着很大比例。一起，经过多年的开展，瓜子的出产工艺也在逐步转型中。
】近来，洽洽食物发布上半年财报。数据显现，公司上半年完成经营收入22.94亿元，同比增加15.46%；其间瓜子相关收入占比超七成，约为16.85亿元，同比增加23.07%。瓜子是我国一种传统的零嘴儿，到现在，仍在我国的坚果炒货商场上占有着很大比例。一起，经过多年的开展，瓜子的出产工艺也在逐步转型中。
我国人磕瓜子有悠长的历史文化，现如今，休闲食物现已成为了群众消费方法的新潮流，说起国民的休闲零食，那就少不了瓜子。依据数据显现，2019年我国瓜子需求量为12779.8吨，同比增加38.4%；人均需求量为0.0091千克，同比增加37.9%。为了满意需求，产值也在不断提高，2019年我国瓜子栽培面积约到达19458公顷。
传统的瓜子出产由人工在国内进行炒制，一般都用盐水或卤液浸泡后进行烘干或者是直接拌砂炒制后再喷洒盐水或其它调味料。但人工炒制未免太过于费时吃力，且无法满意大规模出产需求。因而，人工炒制已不契合出产的现代化需求，机械化设备开端逐步应用到瓜子的出产中。
炒货机可以用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等炒货食物制作，选用不锈钢资料制成，契合国家食物安全规范，并有更好的耐腐蚀性，运用寿命愈加持久。现在市面上的炒货机多为卧式炒货机，选用了先进的滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，并有保温功用，可以完成主动旋转、主动翻炒、主动出锅。设备分为燃气型、电热型两种，适用于不同的出产需求。
现如今炒货机的主动化程度十分高，可以完成智能填料送料，主动调料精准喷洒，依据配方要求规范化主动喷料，坚持口味一致纯粹。一起，设备具有杰出的温度控制系统，可以精确掌握温度，确保内部的炒货均匀受热，确保出货的质量和口感。
此外，部分设备还装备了烟尘、热气主动净化系统，经过风机、过滤器全程高效过滤，无烟无尘无污染，消除噪音，环保卫生。跟着瓜子职业的强大，对其技工技能及加热方法提出了更高的要求和更新的概念，从瓜子职业加工开展过程来看，企业对炒货机的节能、环保、质量、温度、速度等都有了更高的要求。
我国炒货机制作职业因为工业集中度过低，造成了技能落后、贱价竞赛、缺少有影响力的品牌等许多不利因素。因而，要想改动工业开展，还需要企业加大技能研制力度，遵从商场需求，制作出高效率、低能耗、智能化的设备。
近年来，跟着我国经济的高速开展，国内消费商场的结构出现了全体晋级的的显着趋势，我国休闲食物的消费也随之出现出了快速增加的态势。也使得我国瓜子炒货商场空间更趋繁荣。瓜子炒货商场和炒货机之间相得益彰，炒货机功能的迅速开展也为瓜子带来更高的质量。
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