1月7日一大早，在淮安食物批发市场，商家就将最新的货品摆放到显眼的方位，各种炒货、干果品种丰厚。记者了解到，春节前是炒货干果收购高峰期，一般干果每公斤进价比平常上涨了5元至6元，所以批发价格也不同程度的提高。以葵花籽为例，上一年的价格在20元/公斤左右，而本年涨到了25元/公斤，质量好点的现已卖到30元/公斤。
高级炒货中开心果价格涨的更高，现在零价格现已从78元/公斤涨到了90元/公斤。松子、腰果与杏仁等“贵族”干果价格遍及上涨两到三成。
淮安某炒货店老板 ：“瓜子上一年咱们炒熟了卖15 16左右一斤， 本年要卖到18到20之间。 ”
业内人士提示，瓜子、花生等干果、炒货最大的安全隐患在于因原材料选料把关不严或许储存不妥导致霉变，为掩盖质量问题，一些不法生产者会过量运用香精、甜美素等，导致食物添加剂超支。因而，滋味过香的炒货顾客要特别警觉。
