“重庆小姐十强”、重庆业余冰球队队长、重庆卡丁女子锦标赛冠军、重庆品茶大赛第一名……“90后”女孩龚艺林身上有太多头衔，但让她遭到世人重视的仍是“汤圆西施”的称谓。
在重庆渝中区山城巷，龚艺林的“啥子巷巷大汤圆”就坐落在这个正在进行老城改造的街区。汤圆店巨细不过二三十平方米，装潢也一如曩昔的民居，三张方桌、几把条凳，满是有些年份的“古玩”，交游游客不时停步看着绮年玉貌的老板娘煮汤圆。
1939年，龚艺林的婆婆潘素芬随母亲从重庆涪陵来到重庆渝中区，在一个冷巷摆烟摊、卖汤圆保持生计。从那时起，她家的汤圆在当地就开端小有名望。“我妈妈是第三代传承人，我是第四代。“龚艺林说，她做汤圆开端时主打网店线上出售，尽管出售成绩不错，但远没现在火爆。
本年1月，龚艺林的“啥子巷巷大汤圆”开业。凭仗着传统老汤圆的滋味，她的店招引了很多门客的欣赏。交游门客将她卖汤圆的相片发到网上，龚艺林由此被网友冠以“汤圆西施”名号。
店里的汤圆有四种，其间既有传统汤圆：老汤圆、咔咔汤圆，也有新派汤圆：抹茶汤圆、玫瑰汤圆。传统老汤圆是招牌，每个如乒乓球巨细，大碗4个、小碗3个。老汤圆是龚艺林儿时的回忆。她说，小时候就听婆婆说与曾祖母卖汤圆的故事，她从小到大都是吃这样的汤圆。婆婆逝世后，吃得就少了。“外面也吃不到这种滋味了”，龚艺林说，她由此决议安下心来当一个匠人，把家里的老手工传承下去。
汤圆的制造并非在店里，有专门的作业室制造。龚艺林传承的做法，不同于大部分卖的汤圆只要三种馅料，她的汤圆馅有约10种佐料，包含花生、芝麻、黑芝麻、猪油等。这些都需求人工捣碎、炒制，而且经过称重后，按照特别的份额制造。
馅猜中也有文章。龚艺林说，做汤圆小花生更好吃。她记住小时候跟婆婆去买佐料，都是买的小花生，所以现在她专门联络重庆石柱的农人帮她种这种小花生。而猪油，也是用的重庆涪陵产的黑猪油。总归，能照常的，全部按照传统做法。现在，龚艺林和老公、母亲还雇了两个人，每天纯手工不断制造，最多制造1500个汤圆。汤圆店每天早上9点半开门，到下午五点多，300余碗汤圆就已售罄。
尽管汤圆店才开业3个月，但已有一群忠诚的“粉丝”。 每天早上汤圆店开门前，就已有人在门口等她。有顾客一周要吃三次，也有顾客每天把她店里的汤圆当早餐。一些重庆上了岁数的市民，相约来店里找儿时汤圆的滋味。龚艺林说，最让他感动的是，一位80多岁的白叟，在女儿搀扶下走一路、歇一路，都要到店里吃一碗回忆中的汤圆。
用心制造的汤圆，赢得了门客们的赞赏。两位来自四川的中年门客，一口气吃了7碗汤圆，直呼“巴适”。一位门客将店里的汤圆带回家，给喜爱吃汤圆的父亲品味，成果已年过九旬的父亲，接连吃下15个汤圆才愿放下碗筷。几批来自宁波的游客，吃完龚艺林的汤圆后说，滋味与最有名的宁波汤圆各有千秋。
怎样让汤圆这一传统美食，被更多年轻人承受，是龚艺林在开店前就在考虑的事。经过一再考虑，她决议推出抹茶汤圆和玫瑰汤圆。为了制造玫瑰汤圆，她不止会挑玫瑰的产地，还会专门挑选墨红玫瑰的种类；为了了解最尖端的抹茶，龚艺林特地两次跑到有着抹茶起源地之称的日本京都宇治，学习抹茶制造技艺，在日本期间，她尝遍了宇治最有名望的抹茶店，终究她挑选了适合做汤圆的抹茶。她还方案，在本年夏天，在“火炉”重庆推出冰汤圆。
龚艺林的喜好远不止做汤圆。她酷爱书法，曾考过书法研究生；她喜爱音乐，二胡九级，声乐曾考了四所大学的特长生第一名；她意大利语B2级，曾方案去意大利留学学歌剧；她仍是重庆业余冰球队现在仅有女队员；她经过卡丁车竞赛，认识了老公……
“比较那些喜好，我最喜爱的仍是做汤圆，”龚艺林说，她从前广泛涉猎，是期望找到完成自我价值的途径。现在，她觉得专注更重要，她现在最想做的是把四代人传承的一碗汤圆做好。
她开汤圆店的方案，也曾遭到家人对立。母亲以为，凭仗龚艺林的才能和条件，远能够找一份面子安稳的作业。但随着汤圆店被逐渐的变多人认可，母亲也放下了成见，成为龚艺林店里的“小二”。
开店后，龚艺林体重直线上升，她称之为“过劳肥”。二十多岁的龚艺林也十分爱美，但自从开了汤圆店后，她再也没有喷香水，更不能涂指甲油，这些她曾经读大学时天天都会做的事，已逐渐离她远去。
关于自己意外走红，龚艺林很高兴。她说，这是我们对她颜值的认可。但她觉得，今天有汤圆西施，明日或许就有包子西施。容颜是时间短的，但传统的滋味能够永久撒播。不管我们怎样称号她，她都会专注做好这碗汤圆。
