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如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，避免炸得不透不匀。油炸“元宵”时，有时会产生“元宵”在油锅里忽然迸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可避免此现状的产生。别的，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
拔丝元宵将元宵炸好备用。用食圆滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的元宵，与糖稀拌和，敏捷出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。
