上一年十一月份，海底捞在北京开出了首家火锅食材超市，姓名为“海底捞外送食材自提站”朝阳路店，开在社区门口，面积约为40平方米，出售火锅食材、烤串食材产品等。海底捞入局火锅烧烤食材超市，再次向家庭消费场景延伸，引发了餐饮食材职业人士注重，也标明海底捞对火锅烧烤食材超市风口的看好和注重。该店面积虽小，却划分了七大区域——食材区、底料区、酸粉酱料区、锅具炉具区、饮品区、预包装区、自助收银区，其间还有一小块当地专门卖火锅小零食，产品方面除了有各类涮品、底料、锅具，还有近100种食材，包含娃娃菜、木耳、豆腐皮、蛋饺、血旺、招牌虾滑等，菜品价格和堂食相同。
数据显现，在我国1000户以上的社区有18万个，2000户以上的社区有9万个。获益于到家消费场景的开展，还有人们在家吃火锅频率的提高，火锅食材商场需求激增，专业的火锅烧烤食材超市凭仗方便快捷的特色遭到顾客喜爱，工业顶风起飞。火锅烧烤食材超市已经成为抢手赛道，疫情更是加快了职业开展，并引发了老品牌快速扩张，新品牌一再创建。
火锅烧烤食材超市品牌首要运营形式是加盟形式，门店数量越多，品牌和规划优势越大。本钱看好此赛道，纷繁加持，加快了商场开展和竞赛。上一年火锅烧烤食材超市逆势迸发，品牌和门店数量双增长，职业呈现蓬勃开展之势。其间有一家火锅烧烤食材超市短短时刻，跑出了惊人的速度，是有代表性的，今日就拿来讲讲——川鼎汇火锅烧烤食材超市。
2020年，受疫情影响，在餐饮业哀鸿遍野的商场下，火锅食材超市好像一匹黑马，逆行而上，创下了不俗的战绩。其间“川鼎汇火锅食材超市”更是创下了3个多月，诞生500家加盟店的神话，一起最新内部数据显现，光湖北省，上个月就开了200家门店。现在来说前无古人，后无来者啊！
自2019年7月21日首店开业至今，短短一年时刻，川鼎汇全国门店数量已打破800家（7月份数据600多家门店）。
从常州首店开业至今，短短一年时刻，川鼎汇已进入上海、浙江、江苏、贵州、南京、河南、山东、湖南、湖北、安徽等15个省份，直营店现在三家，上海有2家旗舰店。掩盖120个城市，连锁门店现已达1000余家，可谓“川鼎汇速度”。
细心去研讨川鼎汇会发现，他们已经有28年来专心调味料品牌的沉积，以及17年经历的火锅食材职业内行操刀布局，川鼎汇才打开了火锅食材新零售的新天地，成为一匹黑马。
当下，火锅食材新零售进入者越来越多，对此川鼎汇创始人张爽女士表明：“这是一个新赛道，川鼎汇也是刚刚起步，未来究竟开展怎么谁也不知道，但我一直深信质量赢全国。”
“有许多投资方曾问咱们与哪个品牌竞赛，我想说，川鼎汇不与任何品牌竞赛，要害在超越自我！川鼎汇的方针是千仓联动，在全国开设11个仓储中心”张爽说，“未来是品牌引领商场的年代，川鼎汇要做火锅食材职业的质量引领者。”
火锅烧烤食材超市的实质是零售性质的便利店，形式并不杂乱，入局门槛低。火锅烧烤食材超市重塑了供应链，包含产品的标准化、数据化、信息化、整合化等，形式可仿制，以加盟为主，所以短时刻内能够完成门店数量暴升。
火锅烧烤食材超市商场竞赛剧烈，加盟乱象严峻，不利于职业开展，创业者盲目跟风，有的门店成绩未达预期乃至呈现关闭状况。各品牌比拼的是实力，只要满足的资金完成规划化，建造完善的供应链，才干确保收购优势，确保物美价廉。所以，入局企业要衡量本身的品牌力、标准化、物流冷链、数据支撑等条件，防止蹚雷。
职业人士以为，火锅烧烤食材超市的竞赛实质上是供应链的竞赛，在这方面锅圈和川鼎汇可谓标杆。首要，以互联网+实体门店相结合,重构了“复合式”火锅食材超市形式,即互联网+实体店B2B、B2C运转,O2O商城互为补充运营的形式。一起布局线上流量，打通淘宝、饿了么、美团、京东到家、直播带货等渠道的公域流量；使用小程序，圈住朋友圈和社群等私域流量；线下营销活动不断，川鼎汇每个月都会分区域对店长进行全业务训练和线上商学院训练，将产品的特性和营销计划等内容做成训练课件，针对不同顾客会有不同的营销话术，乃至导购站在哪个方位等都有SOP流程，提高顾客粘性，协助门店营业额提高，全方位赋能加盟商。经过线下线上交融的新零售形式，在全国开店打通县、市、乡级居民的消费通道，大大推进下沉商场食材的消费晋级。
现在，川鼎汇在建立了集云核算、大数据分析和技能开发于一体的云数字中台，经过实时动态盘点体系、智能补货体系、门店上传下达、供货商协同体系等技能赋能门店，完成精准营销，数字化办理运营，数据可视化办理，真实提高整个供应链功率。
