在奉化，提起炒货市场，可谓无人不晓。这个上世纪80年代中期发轫于市井小街的市场，30多年来，用一袋袋香喷喷的瓜子、花生、坚果，炒出了一个蓬勃的炒货产业，留在人们的味觉里，成为奉化人难以抹去的一道记忆。
3年前，奉化炒货市场拆除，近一半商户搬进了簇新的商贸城，依旧坚持这份舌尖上的小生意。面对网购消费的兴起和商超的竞争，炒货摊主应时应势而变，顽强求生，讲述一个个创业故事，也对奉化城市经济发展做了生动的注解。
日前，笔者来到奉化锦奉大道边的综合商贸城。二楼珍香园炒货商行的王再飞大姐刚吃罢午饭，正与丈夫老童一起理货。王再飞的铺子就是2018年从原来的炒货市场搬迁过来的，“我今年58岁了，20多岁就开始做炒货生意，全部的青春都在这上面了。”王大姐感慨道。
奉化炒货市场起源于上世纪80年代。岳林街道发展服务办的董成方告诉笔者，最初是几家散户在惠政路老街摆摊卖炒瓜子、花生。当时改革开放刚起步，地摊经济发展很快，摊贩慢慢的变多。1986年底，奉化在城东前方村批了地，办起了炒货市场。
炒货市场位于城乡接合部，面积有万余平方米，四周平房，中间搭钢架大棚。上世纪80年代中后期一直到2008年前后，这二十几年是炒货市场发展最兴旺的岁月，除了炒货，还有卖日用百杂的各种铺子，白天人挤人，非常热闹。
董成方说，市场里商户约300户，那时候，宁海、象山、台州、鄞州、新昌等周边地区的商户都到奉化炒货市场来批发采购，逢年过节时，人多得要被人流拥着往前走。据记载，当时炒货市场每年销售额为五六亿元，还带动了周边街道的生意，是浙东地区最大的炒货市场，号称“浙东第一市”。“那时逛逛炒货市场，买点零食玩具，是奉化市民茶余饭后一大消遣。”
炒货市场生意兴旺这么多年，但也存在一些隐患：一是交通太拥堵，进出小三轮皮卡车等，带来非常大交通压力；二是设施陈旧，“线乱拉、棚乱搭、道乱占”，火险隐患大，而且没办法整改好，属地街道下了大力气进行巡查管理，就是怕发生火灾。2008年前后，附近相继开出了三江、大润发等超市，对炒货市场带来直接压力。之后，网购日趋红火，炒货市场的生意渐渐冷落。
2017年，炒货市场地块列入奉化老城区改造项目。经过政策处理，260多户商户告别市场，其中有近半数商户搬进了新建的综合商贸城继续经营。之后，炒货市场拆除，终结了30年的历史，目前被用作临时停车场。
奉化综合商贸城是由滕头控股投资1亿元兴建，建筑面积2.7万平方米，一共三层，有300个铺位，气势宏伟。一楼经营五金百货、日用百货、小电器；二楼经营烟酒副食；三楼经营办公用具、日用百货。
二楼的铺子，有很多像王再飞这样从原炒货市场搬过来的经营户。王再飞说，以前老市场地方小，就卖几个品种的炒货，新市场铺位有30多平方米，宽敞些了，摆放的货品除了瓜子、花生、坚果等炒货，还有粮油、糕饼等，林林总总近百种。尽管货多，对顾客也是“有一说一”，诚信经营。
走在这些炒货铺子间，依然可以感觉到传统集贸市场那股浓浓的人情味。顾客可以随手拿起一把瓜子，先尝后买；老人家为了十来元的零食，精挑细选，摊主也一点不嫌弃；结账付钱，有微信和支付宝，但很多客人还是习惯拿现金付。在现场，笔者遇到来自鄞江桥的陈师傅，批发了一推车的干果、大米等，准备运回自己的小店。老陈说，炒货这种食品，要亲口尝过才放心，“比网上买的靠谱”。
铺子里的炒货，以散装居多，价格实惠，10元就能买一大袋炒瓜子。“炒瓜子，一般诸暨产的、杭州产的质量更好一些。”东升食品的老板娘张立娣说，现在大家生活好了，喜欢买小包装的零食。奉化人结婚，很多来市场选购喜糖。在这个新的炒货市场，看不到现炒现卖的场景，不过依旧有着诸如年糕干、番薯片一类的地产食品，令人倍感亲切。张立娣在西坞开了家食品厂，生产传统糕点，其中最为有名的是“小黄糕”，咬一口，酥酥脆脆，别的地方没有，不少奉化人专程来采购。
奉化综合商贸城中的商户多是批零兼营。作为区县一级的综合市场，这些年来自电商渠道和大型商超的压力愈发沉重。如何求变应变？商户们也在寻求破局之策。
像炒货一类的经营户，走的就是平价路线，以此吸引回头客。“同样的小零食，我们价格比电子商务平台还便宜一成，这样也能留住来自乡镇的采购商。”张立娣说，从炒货市场搬到商贸城，铺子大了，生意也还过得去，现在来逛市场的年轻人也不少。
还有很多经营户，开始拥抱电商，走网店+实体店铺的路子。赵华波、赵华杰两兄弟，一个接过父母的老铺子卖床上用品，一个做厨房电器生意，都经营得不错。赵华杰是某知名小家电品牌的代理商，早几年他就在“天猫”上开了店，线上线下组合营业，是奉化城区较为有名的家电商之一。“小家电竞争太激烈，我准备试试直播，圈点粉，扩大自己的销售网络”，面对未来的市场，赵华杰坦言“心里没底”。
据综合商贸城负责人董经理介绍，目前商贸城的300个铺位，已出租九成，经营状况也较为稳定。“我们坚持自己的特色，比如这些炒货的铺子，聚在一起有三四十家，是另外的地方没有的，蛮受老百姓欢迎。”董经理说，大多数炒货商户有自己的销售网络和一批稳定的客户，但炒货发展的新趋势是小包装化，呈现多样的口味，需要商户根据消费变化做调整。很多原来的经营户年纪已五六十岁了，而他们的下一代鲜有愿意接班父母生意的，等他们退休不做了，或许炒货市场会从大家的记忆中渐渐消失。
一捧炒瓜子，一块小黄糕，一桶油赞子，在这些传统的铺子里，带给人们的，是生活的滋味和满满的回忆。
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在奉化，提起炒货市场，可谓无人不晓。这个上世纪80年代中期发轫于市井小街的市场，30多年来，用一袋袋香喷喷的瓜子、花生、坚果，炒出了一个蓬勃的炒货产业，留在人们的味觉里，成为奉化人难以抹去的一道记忆。
3年前，奉化炒货市场拆除，近一半商户搬进了簇新的商贸城，依旧坚持这份舌尖上的小生意。面对网购消费的兴起和商超的竞争，炒货摊主应时应势而变，顽强求生，讲述一个个创业故事，也对奉化城市经济发展做了生动的注解。
日前，笔者来到奉化锦奉大道边的综合商贸城。二楼珍香园炒货商行的王再飞大姐刚吃罢午饭，正与丈夫老童一起理货。王再飞的铺子就是2018年从原来的炒货市场搬迁过来的，“我今年58岁了，20多岁就开始做炒货生意，全部的青春都在这上面了。”王大姐感慨道。
奉化炒货市场起源于上世纪80年代。岳林街道发展服务办的董成方告诉笔者，最初是几家散户在惠政路老街摆摊卖炒瓜子、花生。当时改革开放刚起步，地摊经济发展很快，摊贩慢慢的变多。1986年底，奉化在城东前方村批了地，办起了炒货市场。
炒货市场位于城乡接合部，面积有万余平方米，四周平房，中间搭钢架大棚。上世纪80年代中后期一直到2008年前后，这二十几年是炒货市场发展最兴旺的岁月，除了炒货，还有卖日用百杂的各种铺子，白天人挤人，非常热闹。
董成方说，市场里商户约300户，那时候，宁海、象山、台州、鄞州、新昌等周边地区的商户都到奉化炒货市场来批发采购，逢年过节时，人多得要被人流拥着往前走。据记载，当时炒货市场每年销售额为五六亿元，还带动了周边街道的生意，是浙东地区最大的炒货市场，号称“浙东第一市”。“那时逛逛炒货市场，买点零食玩具，是奉化市民茶余饭后一大消遣。”
炒货市场生意兴旺这么多年，但也存在一些隐患：一是交通太拥堵，进出小三轮皮卡车等，带来非常大交通压力；二是设施陈旧，“线乱拉、棚乱搭、道乱占”，火险隐患大，而且没办法整改好，属地街道下了大力气进行巡查管理，就是怕发生火灾。2008年前后，附近相继开出了三江、大润发等超市，对炒货市场带来直接压力。之后，网购日趋红火，炒货市场的生意渐渐冷落。
2017年，炒货市场地块列入奉化老城区改造项目。经过政策处理，260多户商户告别市场，其中有近半数商户搬进了新建的综合商贸城继续经营。之后，炒货市场拆除，终结了30年的历史，目前被用作临时停车场。
奉化综合商贸城是由滕头控股投资1亿元兴建，建筑面积2.7万平方米，一共三层，有300个铺位，气势宏伟。一楼经营五金百货、日用百货、小电器；二楼经营烟酒副食；三楼经营办公用具、日用百货。
二楼的铺子，有很多像王再飞这样从原炒货市场搬过来的经营户。王再飞说，以前老市场地方小，就卖几个品种的炒货，新市场铺位有30多平方米，宽敞些了，摆放的货品除了瓜子、花生、坚果等炒货，还有粮油、糕饼等，林林总总近百种。尽管货多，对顾客也是“有一说一”，诚信经营。
走在这些炒货铺子间，依然可以感觉到传统集贸市场那股浓浓的人情味。顾客可以随手拿起一把瓜子，先尝后买；老人家为了十来元的零食，精挑细选，摊主也一点不嫌弃；结账付钱，有微信和支付宝，但很多客人还是习惯拿现金付。在现场，笔者遇到来自鄞江桥的陈师傅，批发了一推车的干果、大米等，准备运回自己的小店。老陈说，炒货这种食品，要亲口尝过才放心，“比网上买的靠谱”。
铺子里的炒货，以散装居多，价格实惠，10元就能买一大袋炒瓜子。“炒瓜子，一般诸暨产的、杭州产的质量更好一些。”东升食品的老板娘张立娣说，现在大家生活好了，喜欢买小包装的零食。奉化人结婚，很多来市场选购喜糖。在这个新的炒货市场，看不到现炒现卖的场景，不过依旧有着诸如年糕干、番薯片一类的地产食品，令人倍感亲切。张立娣在西坞开了家食品厂，生产传统糕点，其中最为有名的是“小黄糕”，咬一口，酥酥脆脆，别的地方没有，不少奉化人专程来采购。
奉化综合商贸城中的商户多是批零兼营。作为区县一级的综合市场，这些年来自电商渠道和大型商超的压力愈发沉重。如何求变应变？商户们也在寻求破局之策。
像炒货一类的经营户，走的就是平价路线，以此吸引回头客。“同样的小零食，我们价格比电子商务平台还便宜一成，这样也能留住来自乡镇的采购商。”张立娣说，从炒货市场搬到商贸城，铺子大了，生意也还过得去，现在来逛市场的年轻人也不少。
还有很多经营户，开始拥抱电商，走网店+实体店铺的路子。赵华波、赵华杰两兄弟，一个接过父母的老铺子卖床上用品，一个做厨房电器生意，都经营得不错。赵华杰是某知名小家电品牌的代理商，早几年他就在“天猫”上开了店，线上线下组合营业，是奉化城区较为有名的家电商之一。“小家电竞争太激烈，我准备试试直播，圈点粉，扩大自己的销售网络”，面对未来的市场，赵华杰坦言“心里没底”。
据综合商贸城负责人董经理介绍，目前商贸城的300个铺位，已出租九成，经营状况也较为稳定。“我们坚持自己的特色，比如这些炒货的铺子，聚在一起有三四十家，是另外的地方没有的，蛮受老百姓欢迎。”董经理说，大多数炒货商户有自己的销售网络和一批稳定的客户，但炒货发展的新趋势是小包装化，呈现多样的口味，需要商户根据消费变化做调整。很多原来的经营户年纪已五六十岁了，而他们的下一代鲜有愿意接班父母生意的，等他们退休不做了，或许炒货市场会从大家的记忆中渐渐消失。
一捧炒瓜子，一块小黄糕，一桶油赞子，在这些传统的铺子里，带给人们的，是生活的滋味和满满的回忆。
