最近气温相对凉快，特别是迟早的风里带着初秋的凉意，不少市民开端等待秋天的榜首锅糖炒栗子。昨日，记者造访商场了解到，现在只要部分板栗店开门经营，卖的首要是冰栗子和烤栗子。现在简直一切的板栗店都在盼望着板栗早点下树。业内人士估计，本年的榜首锅糖炒栗子至少要比及9月上旬才干正式上市。
昨日，记者造访京华城、万象汇、大润发、三盛世界广场、吾悦广场及多家板栗店和农贸商场了解到，现在只要部分板栗店开门经营，冰栗子和烤栗子仍是商场干流，价格从22.8元/斤到28元/斤不等。
“老板娘，给我称20块钱烤栗子。”在秋雨路的状元栗，家住四季园的老先生跟老板娘问寒问暖：“我住这儿11年了，在你家吃了8年栗子。”老板娘高文妹笑着说：“我这个店已开了15年了，也就这两年卖冰栗子和烤栗子，夏天没有打烊。”本年夏天天气炎热，不少市民喜欢吃冰栗子，“由于口感像冰激凌”。
造访中记者了解到，在京华城、吾悦广场等归纳体内，有不少像西木栗子这样的专卖店也供给冰栗子和烤栗子，“现在，新栗子还没下树，来问糖炒栗子什么时分上市的顾客越来越多。”西木栗子的相关负责人说。
在国庆路的小栗王，记者看到，门店还没有开门。记者联络老板了解到，本年是板栗小年且上市晚，“板栗也有自己的成熟期，比及了时分太阳一晒，它们会爆开，这时分才干下树。咱们也在等新栗子赶忙下树，这样咱们才干早点开门经营。”小栗王老板冯祖君说。
据悉，国内许多省份都出产板栗，一般先上市的是南边栗子，随后是北方栗子。做糖炒栗子最早上市的一般是云南栗子，随后是迁西周边的板栗，最终是迁西板栗，现在不少店家在等着上市的便是迁西板栗。“本年咱们的板栗冷库的预定现已开端了，但还没有板栗进库。”万吨冷库相关负责人告知记者。
随后，记者造访多家农贸商场和超市了解到，本年的菜栗还不见踪迹，菜栗首要来自安徽、山东、福建等省份，“估计本年菜栗的上市时刻跟糖炒栗子差不多，都要比及9月初。”大润发相关负责人告知记者。
那么，秋天的榜首锅糖炒栗子什么时分才干上市呢？不少业内人士估计，假如仅仅尝鲜，估计榜首锅糖炒栗子在9月初就能安排上，假如要等正宗的迁西板栗估计到中秋节前。
据介绍，在迁西当地，板栗下树的时刻还有三四天，一般板栗下树后放在冷库里有一个糖化和软化的进程，一般下树半个月后口感最好。假如赶着上市，中秋节前就可以吃到，假如期望吃到最好的口感估计要到中秋节后。
记者在大众点评等渠道看到，扬州供给糖炒栗子的门店有400多家，有大型超市、板栗专卖店、炒货店等。据了解，每年糖炒栗子的上市时刻从9月到来年的5月15日左右。随后便是冰栗子和烤栗子上市，好吃的冰栗子和烤栗子需要在每年12月前加工完结。不过，相较于糖炒栗子，冰栗子和烤栗子的商场份额缺乏20%，所以，糖炒栗子仍旧是吃货们的独爱。
