电磁加热炒货机，望文生义便是一种运用电磁加热器来进行加热的炒货机。作业原理为在加热时使用高速改变的交变磁场磁力线经过炒货机的金属锅体来使锅体自身发生很多的小涡流，到达炒货机锅体自身自行快速发热的作用。可广泛应用于榨油业炒芝麻、炒花生米、炒油菜籽、炒大豆，制茶业茶叶杀青、烘干，膨化食物业大米、小米、虾条，杂粮业大米、青稞、豆类加工，中药编造等多种炒货机的配套加热。
一、加热方法不同：电磁加热炒货机为非触摸式加热，只加热锅体，而其它部位坚持冷却。而传统炒货机一般为烧气、烧柴，烧煤，烧油，电炉丝、电热管等，其特色均为触摸式热传递；
二、动力使用率：江信电磁加热炒货机可使锅体自身自行快速发热，削减了很多的产前预热时刻和防止来了热量传递进程中的热损耗，热达98%以上，而传统炒货机升温速度慢，并且在热传递进程的一起，有很多的热能散发到空气傍边，下降了动力使用率；
三、环保卫生方面：电磁加热炒货机直接把电能转换为热能，无明火、无废气、无废料的发生，炒出来的产品洁净卫生。而传统炒货机发生的废气、废烟不只不符合国家环保方针，更会进入炉体内，导致出产的产品夹藏一种油烟味，下降出产质量；
四、后期保护本钱：江信电磁加热炒货机传承了工业质量，50%沉余规范工业化规划，配套的电磁线圈自身是不会发生热量，并可接受500℃以上的温度，因此寿数更持久，无需经常性保护；而传统炒货机燃油、燃气等需求的贮存设备，还会存在走漏的安全隐患，电炉丝、电热管在高温下极易氧化，需定时替换，后期保护本钱高。
1、操作技能要求低：在烘炒作业中温度操控精度可达±2%，烘炒质量量相同，色泽共同。所以对操作人员技能要求低，可下降招工要求规范。
2、提： 食物在半关闭的滚筒内炒制，削减了水分蒸腾，炒制时能够削减配料损耗，滚筒内的物料在高温高湿状况下焖炒，提高了炒制的功率，提高了产质量量。
3、智能操控：人机界面个性化规划，智能操控、参数设定方便快捷，夹藏毛病自确诊功用，机体状况一望而知。
4、加热均匀：大范围调理与电脑操控技能的运用，可操控炒货机的实时温度，锅体自身自行发热，因此物料受热更均匀；
1、节约场所：江信电磁加热炒货机体积小、热、加热速度快，大大节约了场所运用面积。
