近年来，跟着国人健康知道的进步，人们对食物的要求也越来越高，各类“健康零食”由于满意了顾客甘旨和健康的需求，备受追捧。另一方面，现代生活节奏加速、工作压力增大也让顾客开端寻求心思安慰产品，所以愉悦身心也成为了现代食物的重要特点。
据FoodBev Media报导，2019年全球愉悦身心的零食的销量增加了20%，其间乳制品零食由于兼具甘旨与健康功用，被以为是满意这一日益增加需求的完美解决方案，而奶酪则是乳制品零食中的重要挑选。近来，伊利旗下成人奶酪零食物牌“妙芝”上市了一款名为“口袋芝士”的新品，主打“翻开就能吃的细腻嫩滑芝士”，定位“大人的点心时间”食用场景。这款新品已于6月7日在伊利天猫旗舰店正式上线，获得了广阔顾客的追捧，也引发了业界的重视与热议，有观念以为这是伊利在成人即食奶酪范畴的战略布局。
奶酪成为乳业消费新的风口，这一点在零售数据上也获得了支撑。欧睿数据显现，我国奶酪产品近年来消费呈高速增加态势，2019年我国奶酪零售商场规划达65.5亿元，同比2018年增加12.3%，估计至2023年商场规划将会超越百亿元。
从产品的生命周期看，我国奶酪消费还处于培育期，2018年零售额仅占我国乳制品消费的2.4%。而这个数字，美国是68%，英国是55%，日本是29%，韩国是34.1%。我国奶酪所占比例尚不及上述国家的十分之一，但跟着顾客对各类佐餐及奶酪味零食产品的追捧，可以预见，奶酪将成为接下来乳品企业争夺的新风口。
值得注意的是，虽然我国奶酪消费逐年增加，但现在首要消费场景为佐餐和儿童零食，成人即食奶酪子品类规划尚小，2019年约占全体奶酪零售商场5%以内，而且产品方法单一，迄今为止没有构成主导品牌。
跟着新生代年青人逐步成为消费主力军，爱尝鲜的他们对奶酪的需求出现出更多元化、个性化的特征。顾客行为的改变，已迫使不少职业巨子优化自己的产品组合，推出无担负、愉悦的有用产品。依据Mordor Intelligence发布的一份商场陈述，在2020年至2024年期间，全球乳制品零食商场的年复合增加率估计将到达5.14%。奶酪由于便当、方便、甘旨是各大品牌在整个乳制品零食中重视的要点。业界观念以为，未来5年，以成人即食奶酪为代表的乳制品零食将会成为乳业新蓝海，而国内成人即食奶酪并没有跟上顾客的脚步。
在此布景下，伊利妙芝推出的专为成人打造的即食奶酪产品——口袋芝士，以便携的食用方法，争夺成人即食奶酪商场，在机遇的挑选上被以为是恰逢当时。
据本刊了解，此次口袋芝士新品，瞄准的是成人即食奶酪商场，专为成年女人顾客打造，满意“大人的点心时间”的食用情境。
在质料上，口袋芝士挑选的是新西兰进口奶油干酪，口感细腻嫩滑，奶香浓郁悠长。在口味的挑选上，口袋芝士挑选了芝芝奶盖和白桃乌龙两种超人气网红口味，可以满意顾客对潮流口味的寻求。
在包装方法上，伊利此次将芝士做成了便携小包装，让奶酪不再局限于餐桌，小小一支只要18克，翻开即食，随时能吃，满意轻松、休闲的消费场景。
在颜值上，包装全体出现小新鲜的风格，以超高颜值投合都市年青女人的审美习气，给她们带来幸福感和愉悦感，满意其“愉悦身心”的需求。
重要的是，一支口袋芝士仅45卡，仅有半个苹果的热量，纵享甘旨无担负，减少了顾客对奶酪品类高热量认知的食用妨碍，年青人再也不必忧虑卡路里超支的问题，真实做到立刻纵享无担负。
作为一款满意“大人的点心时间”的奶酪零食，口袋芝士的养分价值相同丰厚，其蛋白质含量远超牛奶，每 100 g 口袋芝士的钙含量超出牛奶的 4 倍，可以满意顾客不同场景下弥补能量的需求。
可以说，此次口袋芝士新品在口感、包装、颜值、高养分、低热量等方面均让人耳目一新。正是通过这样的全方位立异赋能，口袋芝士将本身细腻的质地、嫩滑的口感，以及多样化的口味，小新鲜、高颜值的风格与都市女人的情感需求奇妙联合，从而在成人奶酪零食范畴完成品牌心智占位，赢得了竞赛先机。
值得注意的是，虽然奶酪远景被看好，可是奶酪作为进口货，要培育国内顾客注定是一个较为绵长的进程，现在我国人均奶酪消费量与发达国家比较仍存在较大距离。
与有着食用奶酪传统的西方国家比较，我国奶酪工业起步晚、规划小。2018年全球奶酪消费最高的欧洲国家年人均消费量达19.01kg/人，美国奶酪人均消费量16.39kg/人，同为亚洲国家的日本和韩国，年人均奶酪消费量分别为2.32kg/人和2.91kg/人，而我国年人均奶酪消费量仅0.28kg/人。从职业开展远景来看，未来我国的奶酪商场还有很大的增加空间。
另一方面，通过多年的高速开展，我国奶粉、液态奶等乳品品类竞赛已呈白热化，且格式已定。而奶酪处于开展初期，获益于乳品消费晋级，奶酪正成为未来乳品职业的首要增加点。在此布景下，伊利近年来一再发力奶酪品类。自从2018年至今，伊利相继推出儿童奶酪棒、马苏里拉芝士碎、芝士片和淡奶油等多款即食奶酪、佐餐奶酪与乳脂产品，构建起丰厚多样的产品矩阵；一同，上一年完成对新西兰第二制品合作社-威士兰乳业的收买后，伊利已向我国顾客供给牧恩黄油等产品。
此次推出的新品“口袋芝士”是伊利夯实奶酪地图的重要一步，未来伊利还将为我国顾客供给更多养分、甘旨、立异的质量奶酪产品。
跟着越来越多的顾客对奶酪健康好处的新知道，我国奶酪消费将会迎来新的增加空间。
跟着国内90后集体成为消吃力中坚，Z代代消费集体日渐兴起对产品提出了全方位的新需求，奶酪品牌只要以不变的“立异”情绪应对商场的瞬息万变，才可以终究被顾客承受。
“口袋芝士”的面世，用甘旨、颜值、愉悦感给顾客和商场带来多重惊喜，势必会掀起一股新的奶酪消费潮流，让我们一同等待。回来搜狐，检查更多
