国际最贵的驴奶起司（奶酪）！香醇浓郁的口感和不错的营养价值，是起司在人类餐桌上经典不衰的原因。不过这种食材高端起来也很惊人，产自塞尔维亚的驴奶起司Pule一公斤就要价1,000欧元（约7800元人民币），全国际最贵的起司非它莫属！
一般的市售起司，质料都来自于牛奶或羊奶，供应量相对安稳，可用机械化方法很多加工，不过驴子的乳量比牛羊来得低，每只母驴一天可挤三次奶，每次大约挤出100毫升，等于一天只能挤出300毫升，但制造一公斤的起司约需27升的驴奶，等于90只母驴的奶量才干产出一块。此外，因为草场找不到合适的挤奶机器，只好以人工方法进行，也是无法有用提高出产速度的要害之一。
其实驴奶并不是特别贵重的质料，尽管被以为能反抗过敏症状并具有丰厚矿物质，却不是驴奶起司价格居高不下的原因，决议价格最重要的一点是，供给奶水的驴子不是一般的驴子，而是濒临绝种的巴尔干驴。在农业没有机械化的年代，巴尔干驴是塞尔维亚用来耕耘的家畜，跟着年代前进，农耕技能逐步兴旺，形成很多优待、弃养、残杀等行为，导致数量急速削减，一直到扎沙维加（ Zasavica）自然保护区建立之后，巴尔干驴才得以幸存。
或许有些人会感到猎奇，为什么自然保护区内可以设置草场，这就得说到魂灵人物Slobodan Simi了。离别议员生计之后，他来到扎沙维加，第一眼就爱上当地的自然风光，所以透过杰出的政治关系，让政府在1997年赞同建立自然保护区。后来，他偶然间救出一批遭受严峻优待的巴尔干驴，开端考虑怎么让更多人注意到这个问题，后来便突发奇想，决议出产驴奶起司，并与起司制造商Stevan Marinkovi携手协作。
因为驴奶的酪蛋白缺乏，无法制形成百分之百纯驴奶的起司，最终研讨出以六成驴奶加上四成羊奶的份额，推出带有咸味、兼具温文与浓郁口感的驴奶起司，让群众为之冷艳，乃至还传出网坛名将Novak Djokovic买下一整年的驴奶起司，保证他在当地出资的餐厅有安稳的食材来历。
除了起司以外，驴奶也被应用在不同的产品，像是推迟老化的面霜、使肌肤保持弹性的番笕，乃至还有风味共同的利口酒。西米奇表明，现在现已成功复育许多巴尔干驴，也期望藉由这些多样化的产品，让愈来愈多人注重物种灭绝的危机，往后也将会继续寻觅新的出路，想尽办法生计并做得更好。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。
初次！第五轮学科评价成果不向社会揭露！上一年12 月已发抵各高校，完全阻断高校学科排名？
80% 打工人或被推翻！OpenAI 发布重磅研讨，这些工作最简单被 ChatGPT 涉及 附具体清单
苹果 Apple Watch 新专利：可衔接健身器材，供给更详实健身数据
