原标题：我国炒货职业正处于成长期 供求格式较为安稳 商场集中度还有待提高
炒货是指植物的果实或种子经过暴晒、烘干、油炸等办法加工而成的一类炒货。作为植物的精华部分，坚果含有较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素。从产品类型上看，炒货可以分为两类，一类是包含青豆、蚕豆、花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子等在内的种子类坚果；另一类是包含榛子、开心果、核桃、松子等的树坚果。
据观研陈述网发布的《我国炒货职业现状深度研讨与未来远景猜测陈述（2022-2029年）》显现，炒货依照加工工艺不同炒货食物可分为烘炒类、油炸类和其他类。烘炒类是指质料添加或不添加辅料，经炒制或烘烤（包含蒸煮后烘炒）而成的产品，如烘炒的瓜子、山核桃，烘烤的杏仁、扁桃仁等；油炸类是指质料按必定工艺配方，常常压或真空油炸制成的产品，如油炸的兰花豆、腰果、琥珀桃仁等；其它类是指质料添加或不添加辅料，经水煮、糖制或其它加工工艺制成的产品，如水煮花生、杏仁酥等。
现在我国炒货职业正处于职业的成长期，商场还有非常大的添加空间，一起职业界企业竞赛格式也远未成型，商场集中度还有待提高。
近年来，炒货食物作为我国传统的养分型休闲食物，跟着我国经济的快速开展，全职业呈继续快速开展态势，2020年炒货职业商场规模到达2366.8亿元。
炒货职业不同产品原材料气候条件差异会使原材料产值及质量等方面发生差异，比方新疆盛产核桃、云南是澳洲坚果主产区、吉林省是松子首要加工区。炒货消费端依据顾客口味、人均可支配收入、居民购买才能差异和仓储物流等配套设备的健全程度也将导致炒货职业具有必定的区域性特征。
我国炒货职业区域商场规模散布如下，其间，华东区域占比33.1%，华中占比13.8%，华南占比16.2%，华北区域占比11.2%，东北区域占比13.1%，西部区域占比12.6%。
我国炒货职业商场规模将跟着技能和使用的立异而继续添加，估计到2027年到达5582亿元。
近年来，我国炒货产值一向呈递加趋势，2020年因新冠疫情的影响，增速有所下降，但添加态势没有改动，产值到达144.63万吨。
跟着居民收入水平快速提高，食物品类结构晋级显着，顾客对食物的质量、健康性的要求不断提高，成为拉动坚果消费需求的重要驱动力。网购的高普及率为炒货线上出售快速添加为用户流量奠定根底，电商的高速成长成为坚果商场添加的重要驱动力，促进炒货职业供应加强。
我国类产品尽管年人均数量消费量相对较小，但坚果的品类繁多，且经研讨证明不同的坚果所含养分元素的品种和含量有所差异，不只可以满意不同顾客的养分需求，调配食用还有利于混搭出售。此外坚果消费场景也逐步添加与细化，除节假日、文娱休闲时刻外，下午茶、游览、工作、代餐等多种场景相同拉动了炒货类食物消费的需求添加。2020年我国炒货食物销量为130.17亿元，详细如下：
整体来看，我国炒货职业供求关系相对较为健康，职业产销率一向维持在较好的水平，剩余的产能也完全可以经过出口来消化，2020年职业产销率大约为90%。
从2020年炒货商场集中度来看，全职业CR4为4.64%，CR8为5.97%；结合美国贝恩对商场结构进行的分类剖析，现在炒货职业归于竞赛型格式。
现在，我国炒货职业商场集中度低洽洽食物等职业龙头商场占比较低，企业集中度较低。坚果商场在线上线下集中度也有差异，线上集中度显着高于线下：在淘宝坚果出售额前三企业中，三只松鼠、百草味和良品铺子对应线%。在流量盈利晚期，新进入者流量本钱高，线上坚果现已构成较强的进入壁垒。
良品铺子，创立于2006年，总部设在湖北武汉，专心于从全球30个国家、区域优选好质料，为顾客供给高端零食。
现在，集团已构成掩盖肉类零食、坚果炒货、糖块糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、1400 余种的产品组合，有用满意不同顾客集体在不同场景下的多元化休闲食物需求，接连6年高端零食商场终端出售额全国抢先。
良品铺子也是国内休闲零食职业仅有具有线上线下结构均衡、且高度交融的全途径出售网络。现在，线家门店。线个子途径进口。
百草味是以休闲食物研制、加工、出产、买卖、仓储、物流为主体，集互联网商务运营形式、新零售为一体的全途径品牌和归纳型品牌。百草味以“让更多的人吃上定心健康的食物”为任务，以“食物安全布道者，职业形式探究者”的人物，专心休闲食物，在全球优质原产地探寻甘旨，于全链路探究更好用户体会，在全途径无限触达顾客。
聚集顾客，百草味不断探究产品解决方案，完善包括坚果、果干、肉类、糕点、糖块等全品类休闲食物供应链，现在具有全品类零食产品1000+SKU；继续改造零售形式，完成电商、商超、新零售、流转、进出口全网掩盖，为7000余万用户和更多顾客带来更好购物体会。此外，百草味打通了物流系统，建立起掩盖全国华东、华北、华中、华南、东北五大区域的仓储物流中心，树立起世界抢先的现代智能化物流标杆。
三只松鼠股份有限公司由“松鼠老爹”章燎原创立于2012年，总部坐落安徽芜湖，并于南京建立研制与立异中心。八年悉心耕耘，公司已开展成为具有4000余名正式职工、年出售额破百亿元的上市公司（股票代码：300783），正加快向数字化供应链途径企业转型。
依托品牌、产品、物流及服务优势，自2014年起，公司接连五年位列天猫商城“零食/坚果/特产”类目成交额榜首，并先后被新华社和《人民日报》称为新时代的“变革手刺”“下一个国货领头羊”，上市当天获誉“国民零食榜首股”。2019年双十一，公司以10.49亿元出售额改写我国食物职业买卖记载，被《华尔街日报》《路透社》《彭博社》等外媒称为“美国公司遭受的微弱对手”“我国品牌兴起的模范”。
担负“让全国主人爽起来”和“以数字化推进食物工业前进，以IP化促进品牌多元开展”的企业任务，公司不断致力于产品的立异，强化“造货+造体会”的中心才能，经过“风味”、“美味”和“兴趣”构建起共同的“松鼠味”，构建起一主两翼三侧的立体化途径布局，全方位靠近顾客。
