年味少不了炒货味。一把瓜子、一碟花生、一壶热茶，在炒货的浓香中，世人围坐一团，唠嗑人生。在“炒货大省”安徽，这是春节过节人们了解并等待的欢喜韶光。从开端由一根扁担挑起炒摊位，到工厂化、规划化、品牌化运营，徽派炒货历经数十年的开展，已成为当地的特色产业。
近年来，新一代的炒货人捉住互联网电商商机，及时转战线上，在据守质量的一起，拓宽新品类，创建电商新品牌，完成了传统炒货的跨过式开展。在本年的拼多多年货节上，芜湖坚果炒货品牌“憨豆熊”更是日销近20万单，较平常翻番。
从小地摊到品牌化跨过开展，徽派炒货凭仗新电商，触达更宽广的全国商场，走进千家万户，正变得“越来越香”。
说起安徽炒货，不得不提安徽芜湖。作为一座江滨城市，凭仗便当的水运交通条件，芜湖自古便是闻名的商埠。来来往往的商旅催生了茶馆经济，炒货业亦随之昌盛。
其间，“傻子瓜子”开创人年广久是一位标杆人物。20世纪80年代，年广久凭仗瓜子成为人尽皆知的“万元户”。与他名望适当的另一位人物是周恩龙，他是当地闻名瓜子品牌“胡大食物”的开创人之一。早在20世纪70年代，周恩龙便在家制造炒货，再挑选芜湖市区最热烈的地段，挑着担子、走街串巷，生意极好。
改革开放的春风吹进芜湖，1985年，“炒二代”、周恩龙之子周建荣独立兴办炒货厂，开端探究规划化出产和运营。尔后的二三十年里，安徽的炒货业逐步开展壮大，芜湖和合肥相继涌现出一批炒货品牌。2010年，作为“炒三代”的周建荣之子周伟大学毕业，从小对炒货潜移默化的他挑选回到芜湖，接手家里的生意。
彼时，炒货业正处于开展瓶颈期——仍然以传统线下出售为主，回款账期长、品牌影响力有限、商场规划很难进一步拓宽。与此一起，随同电商渠道的开展，一些互联网食物品牌如漫山遍野般冒出。
“凭仗电商转型，或许能‘弯道超车’”。周伟决断创建电商新品牌“憨豆熊”，并在炒货之外研制多种坚果产品。2016年，抱着试试看的心态，他将目光瞄准对农产品实施零佣钱方针的新电商渠道拼多多。没想到，入驻第一年，线万元，之后每年更是翻倍递加，出售规划和品牌影响力也得到了很大的提高。
线上出售的“新速度”让周伟吃惊：“曩昔，每年20%的出售增幅就很不错了，而电商却让咱们完成了10倍乃至20倍的增加。”现在正值年末出售旺季，“憨豆熊”在拼多多年货节上，日订单量将近20万。“咱们的发货、供给链以及客服系统马力全开、全力保证。”周伟说。
近期，拼多多2023年年货节正在如火如荼地进行。渠道联合全国各省市上千个地标产区，优选百万质量商家，从供给源头为“多多好年货”保驾护航。包含憨豆熊坚果炒货在内的几大徽派炒货品牌牢牢捉住这一年货出售旺季，在渠道“百亿补助”“万人团”等活动的加持下，出售反常火爆。
在芜湖市繁昌区的憨豆熊出产车间，筛果、脱皮、选果、清洗、浮水、烘干……经过繁琐的工序，产出的产品在出售之前，还要进行一系列安全检测。
车间一角，一台巨大的X光异物检测机有目共睹。一颗颗夏威夷果顺着传送带经过X光异物检测机，一旦检测到坏果，机器便会主动将其除掉。
“这样的机器，每台数十万元，公司收购了多台，便是为了从源头根绝不良坚果流入出产环节，保证坚果质量。”周伟表明。
“作为一家食物企业，食物安全与产质量量永远是生计和开展的根基。”周伟介绍，为从源头把控原材料质量，公司专门成立了品控团队，长时间在云南、内蒙古等地调查，还远赴澳洲、非洲、美洲等地选购夏威夷果、巴旦木、开心果等坚果原材料，并与一些国内外闻名农产品公司签定战略协议，保证原材料质量安稳。
现在，憨豆熊在芜湖建立了三处加工厂，选用国内抢先的主动化加工出产设备，出产加工巴旦木、夏威夷果、开心果等坚果炒货类食物，在保证规划化出产的一起，保证出产加工环节的质量。
不仅如此，这家起于线上的炒货品牌还会熟练地根据线上用户的反应，对产品实施快速立异。“曩昔，顾客买到什么，彻底取决于商家出产什么。”周伟介绍道，在以往经销商的形式下，商家很难直面顾客，也因此无法及时回应用户的反应。
而在线上，顾客能够直接经过点评、客服对话等方法，对产品的口味、包装等方面提出各种定见。这给了周伟启示，他开端使用触达顾客的线上端口，深入研讨用户需求，力求做到用户需求什么就卖什么。
为更好地满意现代商场及顾客需求，周伟还在公司设立了试吃员、售后剖析、产品立异研制等岗位，经过售后服务、订单点评、同行竞品、客服对话等各类数据，“描摹”用户画像，深度剖析用户需求，然后决议下一步的立异、改善方案。周伟举例说，他们曾结合用户反应与商场调查，推出一款海苔味腰果。成果，产品大受顾客热捧，在拼多多渠道销量可观。
“经过严控产质量量，研讨、满意顾客的需求，优化改善产品，咱们积累了一批忠诚的用户，产品复购率很高。”周伟表明，未来，还将持续布局线上，打造更多“网红”产品，尽力让炒货坚果这一传统职业一向传承下去。□李康
