2022年，新式茶饮职业发生多起“大事情”。从年头的团体降价、职业并购频发，到屡次传出上市的音讯，再到头部玩家喜茶铺开加盟等等，仅一年时刻，新式茶饮赛道的竞赛格式发生了天翻地覆的改变。在职业全体增速放缓的布景下，品牌开端改变运营方式，加快“跑马圈地”，打响了“生计保卫战”。
本年2月底，喜茶宣告全面下调产品价格，“2022年不再推出29元及以上的饮品类新品，且绝不提价”，到现在，喜茶15元至25元的产品已占有悉数产品的60%以上。
随后，奈雪的茶也宣告大幅度降价。3月17日，奈雪的茶宣告推出20元以下新茶饮产品线轻松系列，以代替原有的霸气系列部分产品。此外，奈雪的茶多款产品价格下调，最高降幅达10元，现在已无30元以上的产品，主力价格带全体下移。
经过此轮调整，无论是喜茶仍是奈雪的茶，其旗下产品价格全面离别“3”字头，最贵的单品价格不超越29元。二者的价格带全体下移至8元起，不少“个位数”现制饮品赫然在列，14元至25元成为主力价格区间。
受疫情继续影响，顾客的理性消费认识显着增强，对价格的改变更为灵敏。从新式茶饮头部企业纷繁挑选降价的行动来看，推出更多20元以下的产品，一方面是让顾客购买更无担负，喝起来更轻松；另一方面也是自动抛弃部分赢利，降价让利，然后抢占更多的消费客群。
除了经过降价占领商场外，新式茶饮赛道本年的出资并购动作一再。其间，奈雪的茶以5.25亿元出资乐乐茶，成为职业迄今为止最大的一笔出资。早在2021年7月，便有音讯称喜茶将收买乐乐茶，随后喜茶创始人聂云宸在微信朋友圈回应称：“此音讯不实，此前经过中间人介绍确实有过一段时刻触摸，但在深度了解内部状况、事务数据和状况后现已彻底、彻底、坚决抛弃。”
在高端现制茶范畴里，乐乐茶前期具有与喜茶、奈雪的茶相同的展开基因，包括以“现制茶+欧包”为卖点，产品与喜茶、奈雪的茶高度类似、消费人群重合度高级。但近几年乐乐茶的拓店速度较为缓慢，打法比较保存，远不足以跻身新式茶饮榜首队伍。
除了大手笔出资乐乐茶外，2022年奈雪的茶在出资方面动作一再，澳咖、鹤所、茶乙己、怪物困了等项目都曾引发重视。喜茶更是跨界出资，化身为出资人，敞开了“买买买”方式。值得注意的是，奈雪的茶与喜茶均想在品类上做更多的延伸，例如咖啡、烘焙、酒、果饮、燕麦奶等。
本年2月，喜茶创始人聂云宸和财政负责人邱咏贤一同建立一家出资合伙企业，并完结了对新茶饮品牌“苏阁鲜茶”的出资，持股15.4%；本年6月，喜茶入股少数派咖啡，持股12%，而这也算喜茶的“二次出资”；此外，聂云宸还以个人出资的方式出资了两个咖啡品牌——乌鸦咖啡和KUDDO咖啡。据不彻底统计，一年时刻里喜茶的对外出资到达10起，也是现在新茶饮品牌中对外出资最多的企业。
不只是头部品牌玩起了多品类，柠季、茶颜悦色、书亦烧仙草等腰部品牌也在近两年涉水出资：茶颜悦色出资了同为长沙本乡品牌的果呀呀，蜜雪冰城创立了雪王出资有限公司，并出资广东本乡茶饮品牌汇茶，书亦烧仙草在本年5月出资DOC咖啡。
我国连锁运营协会新茶饮委员会发布的《2021年新茶饮研究报告》显现，新茶饮商场已进入阶段性放缓时期，估计未来2—3年的增速将由20%+调整为10%—15%。业界人士以为，当职业全体不再享用高增长盈余，本钱热心逐步退避，职业界的吞并重组风起，终究将会呈现强者愈强、弱者愈弱的马太效应。
关于新式茶饮职业而言，直营或加盟方式的挑选，在品牌建立之初便现已定下了基调。但是，作为业界直营方式的典型代表，喜茶在本年11月中旬正式宣告铺开加盟，并将在非一线城市以适宜的店型展开工作合伙事务。
众所周知，新式茶饮职业全体盈余难的原因之一是本钱太高。选用直营方式开店，能够更好地把控产品质量与服务，但这种重财物方式并晦气于企业的快速扩张。而选用加盟方式，企业尽管能够在短期内快速进步商场占有率，但需求处理加盟商、供应链的办理，以及食物安全等扎手难题。
业界关于直营仍是加盟的评论益发剧烈，在加盟阵营中，蜜雪冰城发布的招股说明书让许多本来坚持直营的品牌格外“眼红”。其招股书显现，到2022年3月末，蜜雪冰城公司共具有门店22276家，包括22229家加盟门店以及47家直营门店，门店数量位居国内现制茶饮职业榜首，依托2万家加盟店，撑起了蜜雪冰城一年19亿元的净赢利 。
而在直营的支撑者眼中，喜茶宣告的敞开加盟成为职业界的风向标事情。在当时顾客熟知的奶茶品牌中，只要奈雪的茶、喜茶和茶颜悦色选用直营方式，其他的首要选用加盟的运营方式，且门店数量不行小觑。
第三方渠道窄门餐眼数据显现，到2022年9月5日，位居门店数量第二的古茗、书亦烧仙草旗下别离有6600余家、6500余家门店，而这两家也都是主打加盟方式。相比之下，直营方式的品牌门店数量则无法比拟，即便是奈雪的茶和喜茶，门店也没有超越1000家。
尽管加盟有利于品牌做大做强，但蜜雪冰城在招股书的特别危险提示中特意提及“加盟门店的监督办理危险”：加盟门店作为公司的外部协作主体，在遵循和履行公司办理制度、运营标准等方面可能发生与公司要求不一致的状况。若加盟门店未依照公司的一致标准和标准进行运营，发生店员操作不标准、门店卫生不合格等违规状况，然后导致产品质量胶葛或食物安全事故，将对公司的品牌名誉及运营成绩发生晦气影响。
在新式茶饮赛道，现在仅呈现了奈雪的茶一家上市公司。据不彻底统计，喜茶、乐乐茶、蜜雪冰城、古茗、茶颜悦色、茶百道等品牌均传出欲登陆本钱商场的音讯。
就进展而言，蜜雪冰城现已发表招股书，拟登陆深市主板；本年2月，书亦烧仙草取得超6亿元的战略融资，融资后估值将到达100亿元；喜茶已累计完结D轮融资，融资总金额达38.5亿元，估值高达600亿元；依照收买公告，在协助乐乐茶归还2.6亿元债款后，奈雪的茶将支撑乐乐茶独自上市。
业界人士以为，跟着职业竞赛的加重，许多新式茶饮品牌都有着激烈的上市志愿。活跃拥抱本钱商场，品牌不只能够扩展规划、加快占领商场，筑牢企业展开的“护城河”，还能经过外部融资输血，进一步进步本身抵挡危险的才能。就职业而言，未来茶饮赛道将构成多元业态交融竞赛的格式，商场的“蛋糕”有望进一步做大。
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