相关于良品铺子的食物安全问题频发，考究产品主义至上的薛记炒货，或给良品铺子狠狠地上了一课。
良品铺子、三只松鼠等零食巨子的商场增 速放缓，零食职业仍是不是个好生意？
据9月15日音讯，发端于济南的薛记炒货现已过A轮取得6亿元融资。这一现实，表明晰零食赛道依然充溢想象力。
适当长的一段时间，良品铺子们营销至上、贴牌出产、全途径出售等互联网打法，被视为对传统零食职业的降维冲击。但“轻装上阵”的良品铺子们看似跑得快，却也不得不面临“轻”形式带来的食物安全问题频发、过度营销、线上增加见顶等现实问题。
与良品铺子不同的是，薛记炒货经过自建加工厂、重仓线下门店等方法，让线下门店为用户供给更优质的产品和服务，给零食职业供给了不同的商业途径考虑。
据 9月15日证券时报网音讯，发端于山东济南的坚果连锁品牌“薛记炒货”已完结6亿元A轮融资，本轮由美团龙珠、启承本钱一起出资。
陆玖商业谈论登陆企查查发现，薛记炒货的主体公司“山东薛氏农业科技有限公司”没有产生股权改动。“假设依照A轮出让20%的股权的职业常规，薛记炒货的估值至少在30亿元以上。”出资界业界人士告知陆玖商业谈论，在经济下行周期，薛记炒货能取得如此高的估值，也表明晰本钱对薛记炒货远景的看好。
揭露材料显现，薛记炒货2002年建立首家专卖店，首要从事坚果炒货产品的研制、出产及终端门店出售。2019年开端，薛记炒货门店迭代为体会型坚果炒货门店，经过产品标准化完结快速开展。2022年，薛记炒货门店将拓宽至1000家以上。
谈及薛记炒货的优势，薛记炒货品牌创始人、总裁薛兴柱以为，“良知炒货 就选薛记”是薛记的品牌理念，期望为我国老百姓供给更健康的零食。
关于出资方美团龙珠而言，薛记是龙珠在零食职业的重要布局，在产品和供应链才能上有深沉的中心才能堆集。除了出资上的支撑，美团龙珠也在全力推进薛记与美团闪购、群众点评、美团买菜等各个相关事务线打开协作，完结事务上的协同。
“薛记炒货的东西贵，可是滋味还能够，有点炒货界‘钟薛高’的意味。”一名购买过薛记炒货的顾客如是告知陆玖商业谈论。
据了解，相关于良品铺子、恰恰的预包装形状，薛记更杰出产品新鲜炒制、散装出售，这就意味着，薛记炒货更倚重线下场景的出售。济南一顾客这样比方，良品铺子相似于瓶装饮料，薛记炒货则相似于现制茶饮，从口感和新鲜度来说，现制茶饮肯定要优于瓶装饮料。
在业界看来，尽管线上新式途径加大了坚果类零食物类的遍及，但线下商超、农贸商场和便利店等零售途径仍是坚果炒货的出售主阵地。
“硬币”的另一面，从前经过线上新式途径敏捷兴起的良品铺子，正在堕入食物安全问题频发、过度营销、成绩增加见顶等窘境。
就在薛记炒货取得融资前夕，顾客在良品铺子的月饼中吃到了“塑料异物”，对此，良品铺子发布状况阐明，称食物安全无小事，将以此警醒，不断改进。
但是，声称“高端零食榜首股”的良品铺子，并非初次堕入食安问题。2021年3月，良品铺子堕入“鸡肉肠呈现蛆虫”事情，引起社会广泛重视，良品铺子相同做出了查询抱歉整改等一系列举动。
现在，良品铺子在黑猫投诉平台上的投诉量超越千条，其间，吃到虫子、坚果发霉蜕变、食物有异物成为投诉的重灾区。
从这点说，良品铺子的所言的“食物安全无小事”，好像仅仅说说罢了。反映在本钱层面，良品铺子的股价现已从86.98元的最高点，跌至现在28.42元，股价跌去了近七成。
榜首，良品铺子尽管声称“高端零食榜首股”，但没有技术壁垒、没有中心工厂财物，贴牌代加工形式无法应对杂乱供应链和品控带来的食物安全问题。
第二，良品铺子的产品没有“商业护城河”。例如，良品铺子推出儿童零食系列后，三只松鼠和百草味也紧跟这以后推出相似产品。在同质化严峻的零食职业，上市新品很简单被仿照，无法脱节重营销的魔咒。
第三，关于零食职业尤其是坚果职业来说，“有品类、无品牌”是长期存在的职业问题，线下的传统出售途径仍是职业柱石，良品铺子也企图押注线下门店，但在本钱上无法和全品类的传统商超相抗衡。
薛记炒货的商业形式，应该对良品铺子有较大的启示含义。一方面，薛记炒货的现炒形式，自身便是“护城河”，其他品牌很难仿照，在营销触达上，现制的产品也比预包装食物更有优势。
另一方面，薛记炒货的商业形式，更靠近普通百姓消费习气。薛记炒货的店面布点相似于链家，布局在社区的人流密布处，让顾客顺手可购买，比较线上途径，也减少了决议计划链路。
假设单从估值体量上看，在2019年才开端晋级门店、开展连锁的薛记炒货，尚不能与良品铺子混为一谈，但从供应链根底和开展势头来看，薛记炒货的商业形式先进性，正在被商场逐渐印证。
依照薛记炒货的说法，其品牌中心便是“良知炒货”，例如，主打品瓜子选自新疆可可托海葵花栽培基地；爆款栗子在工厂选用速冷锁鲜工艺预处理。每一款产品，都企图寻求业界顶流的质料和工艺。
而在顾客层面，顾客在消费决议计划中，也不再迷信重营销的综合性品牌，产销一体的传统休闲食物品牌，正在悄然升温。
本年上半年，恰恰营收26.78亿元，同比增加7.25%；盐津铺子净赢利达1.29亿，更是同比增加164.97%。
被互联网品牌一度抢了风头的传统零食企业，为何能东山再起？河南食物工业专家贾洪海以为，上述企业深耕工业数十年，在供应链、品控方面是新式品牌无法比拟的。“此外，说到恰恰就想到瓜子，说到话梅就想起溜溜梅，这种用户心智是耳濡目染的。”贾洪海说。
这种趋势也正在被部分新式品牌所感知。三只松鼠在阅历了上半年赢利同比下降76.65%的惨烈后，也开端走重财物道路。其在中报中泄漏，公司每日坚果工厂第一批规划的两条出产线月正式投产。
而在发布中报的当天，另一则“关于拟出资建立全资子公司的公告”中也泄漏，将运用自有资金1亿元“三只松鼠（芜湖）坚果智造有限公司”，拟建立用于坚果智造加工的全资子公司。
从本年半年报看，良品铺子上半年归属净赢利为1.93亿元，仅同比微增0.67%，而在扣除非经常性损益后的归属净赢利为1.28亿元，同比下滑17.19%。
此外，不断增加的出售费用对良品铺子赢利空间造成了进一步揉捏，本年上半年良品铺子的出售费用超越9亿元，同比增加9.75%。
重营销堆砌的品牌形象，犹如海市蜃楼，假设再次遭受几回相似“月饼门”的食物安全质量问题，有或许其间就隐藏着压死骆驼的最终一根稻草。
面临同行的改动，良品铺子是寻求短期的暂时抢先，仍是也相同慢下来脚步筑牢根基，或许决议着良品铺子中长期的命运。回来搜狐，检查更多
