在各色吃食琳琅满目的江城，作为吃货们无疑很美好；而这其间，恐怕要数爱吃炒货的人们最是走运，由于家门口的炒货商场一向“福音多多”，新品种、新口味的炒货供给不断，并一向在开展和强大之中。
在悠长前史和傻子瓜子的兴起之后，芜湖炒货业的全面欣欣向荣显得水到渠成：记者经过查询了解到，在上个世纪八九十年代，江城先后呈现了“胡大瓜子”、“迎春瓜子”、“友谊瓜子”、“春色瓜子”等多个瓜子品牌，路旁边各种大大小小的炒摊位更是如漫山遍野般“冒”了出来，其时的芜湖更是干脆直接被誉为了“瓜子城”。“在竞赛下，芜湖瓜子职业把握了独特的瓜子加工技能，精心研制出产出各具特别风味、能习惯东西南北顾客不同口味的几十种瓜子产品。”据芜湖炒货食物协会介绍，在上个世纪80年代中期，市内就有57家瓜子公司、工厂和商铺，零售网点200多处；在1985年，芜湖的瓜子产值占全国总产值的66%以上。“我记住其时，一条中山路上就有许多炒货店，有名望的没有名望的都是顾客盈门。”采访中，一位郭师傅回想道。
跟着年代的前进和商场经济的开展，从上个世纪90年代开端，全国各地炒货品牌开端异军突起，芜湖炒货之都的位置渐渐逐步被外地赶超，超市形式的“恰恰瓜子”、连锁形式的“来伊份”等等，不断挤占着我市炒货的商场。当然，在此过程中，本地的炒货商场也未懈怠。“印象中，在2004年之后，一向到2009年左右，芜湖炒货职业的速度并没有怠慢，反而是更快了。”在芜湖金王瓜子负责人王昌敏看来，虽没当年“一家独大”的局面，可是经过长期的堆集和沉积，许多芜湖的炒货企业一向都在寻求新的打破。从父亲手中承受金王瓜子这个老品牌后，王昌敏找准自己的路途，在父辈传承下的口碑之上成功地将其转型，从小做大，从本来的零售走向了批发。
事实上，在全国炒货品牌都加快速度进行开展的一起，这一段时间内，芜湖也有不少炒货品牌不谋而合地告别了“小打小闹”，都纷繁从“前店后坊”的形式向规范化的企业逐步转型，据芜湖炒货食物协会介绍，现在协会内跟瓜子有关的成规划的企业就有50多家。不仅是瓜子，炒货中芜湖板栗商场现在也颇具规划。“咱们是1995年有了自己的门店，从几年前咱们开端转型，研制自己的炒货机，经过规范机械化出产方式，正逐步扩展规划，经过直营和加盟，现在在全国已有34家分店。”采访中，现在在芜湖人气十足的小邢板栗运营司理王义和记者说，他们每天都要出产4000斤左右的板栗。回来搜狐，检查更加多
