焦糖瓜子色素过量：记者近来造访北京商场发现，焦糖味瓜子、核桃味瓜子、榴莲味瓜子等一些别致口味的瓜子成为新宠，每斤价格在16元至20元不等，高出一般原味瓜子的价格两倍多。
新京报记者正常采访发现，无论是绿茶味、核桃味、焦糖味仍是榴莲味，这些滋味的来历与“绿茶”、“核桃”、“榴莲”等天然食材无关，而大都来自增加的各种香精。
专家建议，着色剂、滑石粉等都或许对瓜子的亮丽外表有着重要贡献，顾客不要对瓜子一味寻求外表润滑发亮、色彩亮丽。
瓜子外表原本就有天然的纹理，每颗瓜子都有不同程度的洼陷，反常滑腻的瓜子或许含有滑石粉。
关于多虫眼的瓜子也要慎重，这些瓜子或许遭到生物污染或因存储不妥，而遭到微生物污染。
