2月3日下午，由盐田城开不夜党工委（办事处）主办，盐田城开不夜公共事务中心归纳部（文明站）、盐田疍家文明促进会、深圳市海源实业股份有限公司联合承办的2023年首场疍家美食传承活动举办。现场，志愿者、中小学生、居民代表、在盐企业代表近50人分工协作，从和粉、揉面切条，到熬制红糖水、煮汤圆，在欢声笑语中感受着民间传统文明魅力。
活动特邀盐田渔村疍家美食代言人进行非遗美食制造解说、技艺教授、体会共享。苏带娣、李奇英、钟煌运、马小萍等代言人“面对面”零距离传承技艺，具体解说甜汤圆制造的过程。据介绍，疍家的汤圆又名大碗疍，煮汤圆的水是用红糖熬制而成的，进锅一沸就变成是金黄，大如蛋，金黄亦如蛋，通常是一碗两个，撒上甜花生碎末，甘旨加倍。盐田渔村大都喜庆节日离不开汤圆，叫团圆，取其完全善意；叫糖圆，取其甜意。汤圆用糯米粉制造而成，揉成条状，再切成小馒头般巨细，不放任何馅料，放进刚煮开的水里，偶然拌和一下，待快煮熟时，加红糖，金黄汤圆在锅中来回翻滚，非常诱人。
跟着一声“出锅咯”，热火朝天的疍家汤圆一碗碗地摆上了桌，现场参加的市民品味着风俗甘旨，都表明：“在秋蓬元宵佳节之际，品味到了解的疍家美食滋味，甘旨又传统。”
记者了解到，2022年12月盐田疍家文明传习驿站正式建立，建立文明沟通互鉴的“非遗会客厅”，进一步宏扬盐田海洋文明，铸造擦亮盐田非遗文明品牌。活动相关担任这个的人说，本次活动旨在建立文明沟通载体，推行省级疍家婚俗非遗项目美食系列，学习遍及“疍家汤圆”的质料、开展前史、制造关键，在互动中知道疍家，在互动中推行非遗文明。
2007年，盐田疍家婚俗列入广东省非物质文明遗产维护名录。近年来，盐田城开不夜致力于当好省级非遗文明疍家婚俗的传承者、传播者及引领者，结合全球海洋中心城市核心区的建造，以传习驿站为载体，凝集非遗传承人、婚俗民俗、嫁娶技艺、美食体会、青苗讲堂、渔歌新唱等多元化主题，注重文明资源“引进来”沟通，推进疍家文明与时俱进，勃发新的活力动力，在助力高水平质量的开展新征途上发挥文明支撑效果。
