我国炒货职业处于快速地增加的开展形状趋势，从2005年120亿元的全体商场规模，到2016年已达1327亿元，近10年来每年以15%的速度在递加。
在休闲饮食业，炒货的出售额已多年稳居第一位，出售占比达32%～35%，炒货职业正稳步、继续地快速开展。
3、商场空间潜力大我国炒货消费集体只占到一切消费集体的12%；人均消费量上，乡村顾客人均消费量3克/天，城市顾客人均消费量5克/天，而欧美一些消费抢先的国家每人每天要吃100克左右，我国炒货消费商场增加潜力很大。
炒货类目顾客中，女人占比继续提高（女人占比70%，男性占比30%）；“90后”顾客正在兴起，成为坚果炒货消费的主力军（90后占46.1%）；高端成为坚果炒货未来的开展趋势。
