，从外表上来看，元宵和汤圆的差异并不是太大，可是姓名却不滋味，那是由于元宵和汤圆的制造的进程彻底不滋味。
汤圆是“包”出来的，而元宵是“滚”出来的。据前史记载，汤圆最早起源于宋朝明州，也便是现在的浙江宁波。汤圆是将芝麻磨成粉状和猪油、白砂糖混合揉团做馅，糯米粉用水谐和成皮将馅包裹住，搓圆下锅煮熟就能够了。
元宵起源于元代，元宵的制造的进程是滚，这样便利批量制造，一次能够做许多，进步功率。把和洽的馅料丢进糯米粉中，摇晃后再放入水中蘸水，再放回糯米粉中摇晃，重复这个过程屡次，即可批量做出很多的元宵。元宵最好现吃现做，没有吃完的元宵牢记不能够放冰箱冷冻，那样再次煮的时分就会彻底散开，影响口感，最好的办法便是把剩下的汤圆放在通风的当地，或许也能够冰箱冷藏。24小时内最好都吃完。
其实不管是吃汤圆仍是元宵，他们的涵义都是滋味的，十分夸姣，团团圆圆，和和美美，不知道咱们是喜欢吃汤圆仍是喜欢吃元宵呢？ 或许咱们当地有其他的习俗习惯，也欢迎和咱们咱们一同评论共享。新年也正是由于有了这些传统习俗而变得年味十足，元宵节是新年的尾巴，高兴高兴最重要。
预备120克的黑芝麻、300克糯米粉、60克白糖、一大勺猪油，黑芝麻用水整理洗刷洁净，洗掉外表的尘埃和杂质，沥干水放入锅中小火炒熟，渐渐把水分炒干，看芝麻在锅里愉快的跳动就能够了。
我今日用石臼纯手工来把芝麻捣碎，这样渐渐捣碎的芝麻特香，渐渐的都捣碎放入碗中。
这么一大块的猪油，当然不喜欢猪油的也能够用其他食用油或许黄油，把猪油放入锅中小火熬至消融，把白糖加到芝麻碎碗中拌匀，熬好的猪油也加进来，这个猪油能把芝麻拌匀拌湿即可，能够捏成这一个个小球，放到冰箱冷冻15分钟左右，定型即可，这一步为了后面包的时分便利些。
糯米粉用约260克左右的温水拌成絮状再下手揉成团，这个水分适量，偏多偏少些问题不大，揪随手的一块面团放入锅中煮熟，一不小心煮开了花，没事，取出放入面团里，揉匀，留意防烫，渐渐揉好，把两种面团充沛揉匀，移到案板上持续揉。
假如粘案板就撒点干的糯米粉，看一下这面团的状况是十分的柔软，搓条切剂子，剂子巨细根据馅儿巨细来决议，盖上保鲜膜避免吹风。
锅中水开再下元宵，煮开激冷水，再煮，一向煮至汤圆浮起水面，并且呈通明状就能够盛出碗中，这样做出的汤圆十分的细腻，个个薄皮大馅儿，并且不易破皮，吃着口感十分的的粘糯筋道，首要还不粘牙。
元宵和汤圆的煮法也有差异，做好的元宵在煮制时不要随意搅动，由于元宵是滚出来的，糯米粉是粘上去，相比较汤圆没那么健壮，比及元宵煮的浮起来后再渐渐推锅即可。
今日便是元宵节，祝咱们元宵节高兴。在新的一年里，家庭和睦美好，团团圆圆。工作红红火火，再上一层楼。
