成果发现，七种瓜子均检出铝含量，而现在，明矾、滑石粉等含铝物质并不在现行国家检测项目之列。“明矾(铝含量)和滑石粉(镁含量)现在并不在国家规范对坚果和籽类的检测项目之列”，姑苏市质检所理化查验二室主任丁激流说。
“你还敢吃炒瓜子吗？”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的惊骇，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受重视。姑苏质监部分22日对从商场上随机抽样的炒瓜子进行检测。成果发现，七种瓜子均检出铝含量，而现在，明矾、滑石粉等含铝物质并不在现行国家检测项目之列。
据介绍，为使瓜子不易受潮变软、坚持好口感，一些不法商贩在制造瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体很多吸收后很难排出，会危害大脑及神经细胞，导致记忆力阑珊，严峻的还会引起脑萎缩、发呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子外表更润滑美观，其间含有致癌物质。
“明矾(铝含量)和滑石粉(镁含量)现在并不在国家规范对坚果和籽类的检测项目之列”，姑苏市质检所理化查验二室主任丁激流说。
检测人员对来自超市、食物店的7种散装瓜子、本地及外地产西瓜子、葵花子等进行了这两项目标的逐个检测，成果这7个批次瓜子中均检出了铝含量。
而针对镁含量，检测人员告知记者，香蕉等生果以及天然瓜子中自身就含有镁元素，正常情况下大约在2000至4000毫克/千克，姑苏本次被检测的瓜子镁含量均低于这个数值。（新华社）
张枫逸(河南职工)：食以安为先。食物安全监管，不该存在抓大放小、挑肥拣瘦，对任何一个出产主体的怂恿，都是对广阔大众消费权益的腐蚀。那些失掉品德血液的出产者，更会有备无患。而掩耳盗铃点缀出来的“全国无毒”，终归是一场掩耳盗铃的错觉。
其实，食物安全并不难监管。假如说隐藏在街头巷尾的小作坊无法逐个办理，至少能够盯住出售环节，严把进口关，在截留问题食物流入商场的一起，顺藤摸瓜，查办无良出产窝点。随机检查，就能检出含铝，让监管归位，实在是火烧眉毛。
唐伟(四川职工)：“含铝瓜子”与“染色馒头”之类的千篇一律，总是监管力所不及，在新闻媒体曝光后才跟进，一个职业的隐秘也就此揭开面纱。
含铝瓜子之下的监管取向和现状，是最令人担忧之处。食物出产实施的是资历检查和答应准则，但由于小作坊遍及城乡，数量巨大，缺少满足详尽的规范。尽管《食物安全法》第二十九条要求，食物出产加工小作坊和食物摊贩从事食物出产经营活动，应当契合相应的安全要求可从全国层面来看，关于以小作坊为代表的“五小”职业的监管立法，又有多少落到实处呢？
邓海建(江苏媒体人)：在食物药品安全形势并不达观的当下，对待乱用添加剂的警觉，恐怕真该秉持一种最少的取向：不就是一包瓜子嘛，就别盼望炒出不着边际的“重口味”了。又是绿茶奶油，又是麻辣怪味葵花又不是喝污染的地下水长大的，非得逼着瓜子呈现出舌尖上的丰厚味觉，也只要化学添加剂能做到了。
在规范与办理不给力的语境下，独善其身的范畴毕竟是小概率事件。更惋惜的是，即使违法乱纪的铁板钉钉，依据《产品质量法》，出产违背安全规范的产品，也仅仅责令停产、三倍罚款之类，情节严峻的，撤消营业执照罚单过分绵柔。希望咱们脑袋秀逗的时分，榜首反响不是暗自揣度：我是不是瓜子吃多了？
毕晓哲(河北公务员)：姑苏检测出含有金属铝，或是一个“偶然”。在这一“偶然”的检测和查办之下，这类含铝的瓜子或有望被严峻监管；但这个检测毕竟带有随机性，能否常态化，是存疑的。依照国标，明矾(铝含量)和滑石粉(镁含量)现在并不在国家规范对坚果和籽类的检测项目之列，这也提示咱们，不只检测坚果和籽类食物的规范亟待“扩容”，监管和检测形式更应该赶快改善。只要进步监管的敏感度，添加守时检测的密布度，才干对接大众的安全诉求。假如只凭着可巧式检测，去勘探食物安全，那夹在柴米油盐里的安全隐患，必然让大众胆战心惊。（四川都市报）
