年糕片关于宁波人来说，是一种再一般不过的零食了。曩昔，常有上了年岁的商贩挑着风箱等东西走街串巷为男女老少爆年糕片。当今，有一位董香茂在这不起眼的年糕片上做起了文章。他的炒货店里年糕片卖50元/公斤，价格不廉价，回头客挺多。最近，他的年糕片还摆上了大超市的货架，市场反应也不错。董香茂创业炒年糕片，他成功的秘籍究竟是什么？答案是：坚持手艺炒作，回绝食物添加剂。
董香茂的炒货店坐落江东南演武街和文景街的交叉口，面积大约十几平方米的姿态。前不久，记者去店里采访时，正遇上董香茂在店肆门前的空地上暴晒瓜子。在店肆内，记者见到了董香茂运营的“拳头产品”：炒年糕片、炒瓜子、炒“小京生”(花生)。从外观上看，记者好像没觉得这些炒货有什么不寻常的当地。一问价钱，却是有点不寻常：炒瓜子50元/公斤、炒年糕片50元/公斤、炒“小京生”70元/公斤。
“有点贵吧？因为它们完全是手艺炒的，是我在煤饼炉上一锅一锅炒出来的。”董香茂笑着向记者解释道，人工费用、成本费用，再加上包装、运送、税收和赢利等，还真得卖这个价。因为董香茂的炒货只要少数的白糖和食盐，没有任何食物添加剂，顾客很配合。
说起来，董香茂做炒货生意也算是无心插柳。1999年，他从部队退伍后被分配到一家公营茶叶厂作业，从此开端触摸农产品生意。因为常年在农产品展销中心散步，董香茂发现，有些食物中的添加剂太多了，食物失去了原汁原味，使得顾客不敢定心购买。他尝试着自己制造出售一种不含食物添加剂的零食——年糕片，这种宁波人了解的传统食物成了他的“试验品”。
董香茂曾在部队烧过大锅饭，有点烹饪根底，炒起年糕片来也算称心如意。一个煤饼炉、一口大铁锅，2004年，他的炒货铺就这样开张了。让董香茂没想到的是，他炒出来的年糕片很受人欢迎，周围的居民纷繁前来购买，不少人都成了回头客。滋味香脆、吃了安全，这是顾客对董香茂的炒年糕片的形象。7年间，董香茂的煤饼炉从1个添加到了4个，销量也增长了10倍。
不过，生意再好也只是在门市部小打小闹地卖卖散装货罢了，董香茂心里想的是要让自家炒货登上“大雅之堂”——进超市。为此，他计划着给自己的炒货注册一个商标。本年4月，以他名字命名的注册商标被核准。6月21日，“董香茂”牌炒年糕片摆上了北仑某大型连锁超市的货架。两个月时刻里，就卖出去3000多包。象山、宁海等地的超市和宁波农产品展销中心也开端连续出售炒年糕片。
跟着运营规划的扩展，光靠董香茂自己一个人生煤饼炉炒年糕片已无法满意需求，转型晋级势在必行。现在，他已在横溪和鄞江别离建立了炒货加工和分装中心，又雇请了一批炒茶工，向他们教授炒货手艺。“炒货的方法、时刻和温度操控都非常重要，他们原来是炒茶叶的，有必定根底，我把他们教会后，就担任亲身把控质量。”董香茂说，估计本年底，炒年糕片将能够很多上市。下一年，炒瓜子、炒“小京生”等炒货也将选用这种方法出产。
现在，董香茂正准备参与绿色食物博览会、农产品博览会、商超对接洽谈会等，推销自家炒货。
“年糕片本不稀罕，可手艺炒出来的年糕片现如今还真是个稀罕货。”董香茂骄傲地说。问题是，在食物行业，机械化已是干流的出产方法，年糕片又是个群众食物，董香茂的手艺出产方法能走多远？“手艺出产方法便是我运营炒货的特征，尽管比同类炒货要贵一些，不过顾客垂青的正是它‘无食物添加剂’这一点。这条路我必定会坚持走下去。”董香茂说。
其实，手艺炒货的技能门槛并不高，董香茂也考虑过会遭受竞赛。他说，重要的是品牌。“操控规划、坚持质量，这样手艺出产方法才具有持久的生命力。”董香茂以为，不同的创业项目有不同的运营方法，有的创业项目能够“摊大饼”、处处扩张；而有的创业项目就必须小心翼翼，坚持合理的规划。
年糕片关于宁波人来说，是一种再一般不过的零食了。曩昔，常有上了年岁的商贩挑着风箱等东西走街串巷为男女老少爆年糕片。当今，有一位董香茂在这不起眼的年糕片上做起了文章。他的炒货店里年糕片卖50元/公斤，价格不廉价，回头客挺多。最近，他的年糕片还摆上了大超市的货架，市场反应也不错。董香茂创业炒年糕片，他成功的秘籍究竟是什么？答案是：坚持手艺炒作，回绝食物添加剂。
董香茂的炒货店坐落江东南演武街和文景街的交叉口，面积大约十几平方米的姿态。前不久，记者去店里采访时，正遇上董香茂在店肆门前的空地上暴晒瓜子。在店肆内，记者见到了董香茂运营的“拳头产品”：炒年糕片、炒瓜子、炒“小京生”(花生)。从外观上看，记者好像没觉得这些炒货有什么不寻常的当地。一问价钱，却是有点不寻常：炒瓜子50元/公斤、炒年糕片50元/公斤、炒“小京生”70元/公斤。
“有点贵吧？因为它们完全是手艺炒的，是我在煤饼炉上一锅一锅炒出来的。”董香茂笑着向记者解释道，人工费用、成本费用，再加上包装、运送、税收和赢利等，还真得卖这个价。因为董香茂的炒货只要少数的白糖和食盐，没有任何食物添加剂，顾客很配合。
说起来，董香茂做炒货生意也算是无心插柳。1999年，他从部队退伍后被分配到一家公营茶叶厂作业，从此开端触摸农产品生意。因为常年在农产品展销中心散步，董香茂发现，有些食物中的添加剂太多了，食物失去了原汁原味，使得顾客不敢定心购买。他尝试着自己制造出售一种不含食物添加剂的零食——年糕片，这种宁波人了解的传统食物成了他的“试验品”。
董香茂曾在部队烧过大锅饭，有点烹饪根底，炒起年糕片来也算称心如意。一个煤饼炉、一口大铁锅，2004年，他的炒货铺就这样开张了。让董香茂没想到的是，他炒出来的年糕片很受人欢迎，周围的居民纷繁前来购买，不少人都成了回头客。滋味香脆、吃了安全，这是顾客对董香茂的炒年糕片的形象。7年间，董香茂的煤饼炉从1个添加到了4个，销量也增长了10倍。
不过，生意再好也只是在门市部小打小闹地卖卖散装货罢了，董香茂心里想的是要让自家炒货登上“大雅之堂”——进超市。为此，他计划着给自己的炒货注册一个商标。本年4月，以他名字命名的注册商标被核准。6月21日，“董香茂”牌炒年糕片摆上了北仑某大型连锁超市的货架。两个月时刻里，就卖出去3000多包。象山、宁海等地的超市和宁波农产品展销中心也开端连续出售炒年糕片。
跟着运营规划的扩展，光靠董香茂自己一个人生煤饼炉炒年糕片已无法满意需求，转型晋级势在必行。现在，他已在横溪和鄞江别离建立了炒货加工和分装中心，又雇请了一批炒茶工，向他们教授炒货手艺。“炒货的方法、时刻和温度操控都非常重要，他们原来是炒茶叶的，有必定根底，我把他们教会后，就担任亲身把控质量。”董香茂说，估计本年底，炒年糕片将能够很多上市。下一年，炒瓜子、炒“小京生”等炒货也将选用这种方法出产。
现在，董香茂正准备参与绿色食物博览会、农产品博览会、商超对接洽谈会等，推销自家炒货。
“年糕片本不稀罕，可手艺炒出来的年糕片现如今还真是个稀罕货。”董香茂骄傲地说。问题是，在食物行业，机械化已是干流的出产方法，年糕片又是个群众食物，董香茂的手艺出产方法能走多远？“手艺出产方法便是我运营炒货的特征，尽管比同类炒货要贵一些，不过顾客垂青的正是它‘无食物添加剂’这一点。这条路我必定会坚持走下去。”董香茂说。
其实，手艺炒货的技能门槛并不高，董香茂也考虑过会遭受竞赛。他说，重要的是品牌。“操控规划、坚持质量，这样手艺出产方法才具有持久的生命力。”董香茂以为，不同的创业项目有不同的运营方法，有的创业项目能够“摊大饼”、处处扩张；而有的创业项目就必须小心翼翼，坚持合理的规划。
