对小宝栗子、二斗栗子等天津本地炒货连锁品牌来说，现在正面对外来者的竞赛。在全国化布局中，总部坐落济南的薛记炒货将天津作为重要商场之一。自2020年10月进入天津以来，这家企业在此已开了35家直营店，单店面积从30平方米至200平方米不等。
“咱们平均以20多天开1家新店的速度在天津进行布局。”薛记炒货天津事业部总裁张敏告知记者，薛记炒货未来在天津商场扩张的脚步并不会放缓，一起也没有对开店数量做上限约束。“只需周边居民有需求，咱们就会开。比方，在天津河西区，薛记炒货部分直营店之间的间隔也就两三公里。”她说。
克己栗子、瓜子均是薛记炒货的主打单品。但与其他品牌不同的是，开了口的栗子是薛记炒货的一大特色。据张敏称，这首要是为了便于顾客食用。
在事务数据计算中，国内不少炒货企业习惯于将炒货和坚果合二为一，总称坚果炒货。值得注意的是，无论是薛记炒货，仍是天津本地的小宝栗子、二斗栗子，它们现有的产品线实践并不局限于坚果炒货，还进入肉干肉脯、果脯蜜饯、糖块糕点、膨化食物等其他休闲食物细分范畴。
现在，包含坚果炒货等在内的休闲食物职业已成为一个“万亿级”商场，而这吸引着薛记炒货等很多企业不断发力，并进行多品类运营。国内坚果炒货范畴龙头企业洽洽食物上一年半年报曾发表称，从商场规模整个改变趋势来看，我国休闲食物职业将呈现出长时间稳定增加的态势。跟着我国人均可支配收入继续增加和消费晋级继续推进，休闲食物消费量也逐年增加，顾客对健康、养分、安全以及高品质休闲食物的需求越来越高。跟着休闲食物消费人群结构的年轻化、需求的多元化，休闲食物的品类将愈加丰厚。
作为国内“坚果炒货职业榜首股”，总部坐落合肥的洽洽食物早在2011年便已登陆A股。2022年三季报显现，洽洽食物上一年前三季度归母净利润为6.27亿元，同比增加5.45%。
在收入结构方面，洽洽食物对葵花子依赖度较高。2022年上半年，该公司葵花子的运营收入占比超越68%。而在2020年、2021年，洽洽食物葵花子的运营收入占比也都在65%以上。至于出售方面，该公司首要依托经销商。到上一年6月末，洽洽食物共有1000多个经销商，包括国内外。
与洽洽食物比较，尽管同为坚果炒货类上市公司，但三只松鼠股份有限公司（简称三只松鼠）则走出了彻底不同的开展路途。
在洽洽食物上市次年，三只松鼠才树立。7年后，这家公司便完成A股上市。在运营收入方面，三只松鼠现在显着碾压洽洽食物。比方，上一年前三季度，三只松鼠的运营收入超越53亿元，而洽洽食物同期的运营收入为43.84亿元。
以坚果为主打产品的三只松鼠，自树立以来之所以能完成运营收入快速增加，首要依托于电商途径。上一年半年报显现，三只松鼠来自线%。
尽管以线上事务发家，但三只松鼠近些年也在布局线下店。依据三只松鼠上一年发表的数据显现，商超、专卖店、便利店等线下途径仍是休闲食物出售的主途径，商场份额占比超越80%。
然而在上一年，三只松鼠却关了不少线下店。仅从上一年上半年来看，三只松鼠关掉的投食店和联盟小店算计数量就超越230家。明显，这与薛记炒货大力布局线下直营店构成鲜明对比。至于原因，三只松鼠解说称，这是根据转型战略下对门店战略由曩昔的规模化、粗放型扩张转向优质店肆的可继续运营，对现有运营状况欠佳的门店进行自动优化。
“炒货职业是一个低门槛的职业，但从现在整个商场来看，产品品质仍然是各类品牌竞赛的取胜要害。”相较于价格、途径等要素，艾媒咨询首席分析师张毅以为，炒货企业特别不能忽视产品品质操控。
值得注意的是，长时间依托第三方进行产品代工出产的三只松鼠，自上一年开端建造自己的坚果工厂。“未来公司将继续打造‘演示工厂’，并活跃布局与国际国内坚果主产区、质料商树立直采协作，经过设备、工艺、研制等技能晋级和战略收购形式晋级，进一步提高产品力，推进企业迈向高质量转型。”三只松鼠发表称。
