苏报讯（记者 胡佳逸 实习生 周青）西山板栗口感软糯、养分丰厚，但不易保存、卖不出价钱。近来，西山农产品加工企业与农人专业合作社签下订单，本年将打开收买合作社出产的板栗。通过全新工艺的深加工后，西山板栗将销往意大利、美国等地。
西山板栗有悠长的培养前史，生食脆嫩甜美，熟食吃口软糯，且富含粗纤维、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、钾等矿物质，养分丰厚。西山板栗多于每年9月底10月初上市，多年来，农人采收板栗后，首要依托肩挑手提的方法将板栗送出西山岛出售，卖不起价钱，且板栗难以保存，采收后两至三天便会产生虫蛀，给农人造成了不小的丢失。
开发新工艺对板栗进行深加工的企业是坐落西山的大福外贸食物有限公司，这是一家专门出产各种速冻蔬菜和速冻米面制品的农产品加工企业，现在产品大部分销往美国、日本、加拿大、法国、意大利以及香港等地。
据公司负责人金文渊介绍，几年前，公司研制团队就注意到西山板栗这一地产优质农产品，探究选用速冻的保鲜方法对其进行深加工并出口出售。大福直接将生板栗剥壳，再速冻包装出售。“这一工艺有两大难点，一是生板栗去壳很费事，此前咱们测验用人工剥壳，本钱太高，本年引进了机器剥壳，作用非常好。另一个难点是速冻时刻和温度很难把握，运用咱们特别工艺制造的速冻板栗颗颗金黄，非常美丽，现在咱们现已签下不少世界订单，估计本年速冻板栗产值将超越100吨。”金文渊说。
据悉，为确保收买板栗的质量，大福与堂里陈巷茶果专业合作社签下订单，并拟定了收买规范，将板栗分为三个等级，按级收买。下阶段当地还将测验对洞庭西山板栗请求农产品地舆标志，维护这一地产优质农产品。据姑苏市农委计算，到现在，姑苏全市共有四个基地建成省出口演示基地。
