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“你还敢吃炒瓜子吗？”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的惊骇，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受重视。姑苏质监部分22日对从商场上随机抽样的炒瓜子进行检测。成果发现，七种瓜子均检出铝含量。
用明矾让瓜子不“哈”，用滑石粉白腊“美容”，“绿茶瓜子”其实与茶没有一点联系……这便是炒瓜子职业的潜规则。每次食物安全工作，都是一次全民生化常识科普的时机，由于炒瓜子工作，咱们知晓了明矾中的铝被人体吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，或许导致脑萎缩、发呆等症状，至于滑石粉，则含有致癌物，石棉也有致癌的或许，还有引起肺部疾病的损害。
炒货的质量问题，此前就有零散发表。比方日前，国家质检总局通报炒货坚果检查陈述，其间芜湖市徐氏炒货食物厂的“徐昆”西瓜籽所含的糖精钠不合格，杭州鸿福食物有限公司的“鸿英”炒货老奶奶花生米所含的黄曲霉毒素B1含量是标准值的2.8倍。说起来，无非是几个老理：一是商家无良，添加剂合法不合法的混搭着用，全然把顾客当牲口，人命抵不过赢利重要；二是商场监督挂一漏万，饭桌上的工作都忙得焦头烂额，还哪有时间去管管休闲食物？再说了，有人觉得能有闲嗑瓜子的，如同也应该有时间去看看哪些可以“进口”。
在食物药品安全形势并不达观的当下，对待乱用添加剂的警觉，恐怕真该秉持一种最少的取向：不便是一包瓜子嘛，就别盼望炒出不着边际的“重口味”了。又是绿茶奶油，又是麻辣怪味……虽然《食物安全法》和《食物添加剂出产监督办理规则》不缺，但更历害的是躲避法则与监管的超能力。关于“口感”与“外观”的偏好，是该要让坐落底线的安全了。
炒瓜子冒出铝危机，说实话真没吓住谁。反言之，要是检查市面上的炒瓜子，颗颗健康、粒粒安全，这恐怕才有点匪夷所思。这当然不是说要对食物安全乘人之危，而是在标准与办理不给力的语境下，独善其身的范畴终究是小概率工作。更惋惜的是，即使违法乱纪的铁板钉钉，依据《产品质量法》第十九条，出产、出售不符合保证人体健康和人身、产业安全的国家标准、职业标准的产品的，责令中止出产、出售，没收违法出产、出售的产品，并处违法出产、出售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严峻的，撤消营业执照;构成犯罪的，依法追究刑事责任在这种绵柔的罚单与法律系统下，最“二”的只要吃傻了的顾客。
炒瓜子的水平，其实也便是食物全局中的一张试纸。希望咱们脑袋秀逗的时分，榜首反响不是暗自揣度：我是不是瓜子吃多了？
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