在薛记炒货，创始人薛兴柱有着“薛大叔”的美称。45岁的他彬彬有礼、朴素坦率，这种外在形象很大程度上代表着薛记本真、质量的开展初心。
初心的可贵，在于跨过时间的据守。30年来，薛兴柱从炒瓜子开端，一贯奉行“良知炒货 就选薛记”的企业理念，不断以立异的高质量产品，让越来越多散落在中华大地上的天然馈赠与经典风味走近广阔顾客，打造了颇具“济南滋味”的休闲食物王国。
特别是本年9月，薛记炒货成功完结6亿元A轮融资，一举成为新消费赛道中的“明星企业”，进一步提高着外界对山东品牌的幻想空间。
9月26日，一个天高云淡的秋日午后，在坐落济南市长清区薛记炒货的总部大楼，三楼一间装修一新的体会店内，薛兴柱承受凤凰网山东《FENG凰拜访》栏目独家对话，深度解析薛记炒货的生长前史与未来蓝图。
在长达3个多小时的对话中，薛兴柱屡次说到“三心”（良知、匠心、初心）、“利他”、“百年老店”等关键词。拉长薛记炒货20年的开展轨道，不难发现这些可贵质量现已成为薛记品牌内在的强壮根基。
优秀企业的一大魅力，比较于规划和速度，其更重视于谋划未来基业的百年长青。当薛记炒货凭借本钱，箭步驶入开展快车道，薛记依然没有忘掉这一点。
作为“济南滋味”的代表性企业，薛兴柱一贯有个愿望，要把薛记打造为百年老店，让“济南滋味”甚至山东品牌香飘四海。
本年，北方榜首经济大省正式发动“好品山东”工程，薛记炒货的尽力无疑是企业层面临这一举动的最好回应。
9月15日，坚果炒货职业连锁品牌“薛记炒货”宣告完结6亿元A轮融资，美团龙珠、启承本钱等业界闻名风投出现在薛记的股东名单中。
“双循环”的新格局，进一步夯实了新消费赛道的风口。深耕休闲食物细分范畴的薛记炒货，迎来自己的高光时间。
薛记炒货于2002年创立于济南，主营业务包含坚果炒货产品的研制、出产及终端门店的出售等。
了解薛记的人或许现已关注到，从2019年开端，身边的薛记炒货门店面目一新，现已立异迭代至体会型坚果炒货门店。
2021年是薛记炒货迅猛扩张的重要一年，店肆数量从当年年头的100多家猛增至400多家。从英豪山下发家的炒瓜子摊到现在稳固山东大本营的一起，在北京、上海等一线城市展露身影，薛记炒货已开店城市包括华北及华东各大区域。
一贯嗅觉活络的本钱现已捕捉到了远景无限的薛记。以美团龙珠为例，这家重仓新消费赛道头部品牌的风投，此前已出资了蜜雪冰城、喜茶、古茗、Manner等品牌。
谈及本次A轮融资，薛记炒货创始人薛兴柱表明，本钱垂青的是职业的生长性以及企业由此展示的微弱开展耐性。
“本钱一贯在继续盯梢咱们，对薛记的开展理念、公司团队、品牌内在和未来远景十分认可。”薛兴柱说。
作为传统职业，特别是以线下门店为主的休闲食物企业，关于本钱，薛记与大多数企业相同，显得小心慎重。
薛兴柱坦言，一开端与本钱的触摸“比较慎重”，甚至忧虑本钱进来后会影响薛记自身的开展节奏。
不过，跟着与本钱的深度触摸，特别是经过一些案列的了解，薛记认识到本钱的参加，将带来供应链的进一步优化，并且也将在办理理念、开展形式等方面赋能。
“开展到今日，咱们对自己有决心。”薛兴柱表明，到现在的开展这个阶段，薛记现已预备好了，“本钱一定要拿。”
所以，A轮融资协议的签署水到渠成，本轮融资所得资金估计将首要用于门店拓宽、工厂建造以及数字化投入。
本钱垂青一个品牌，考虑的不仅仅品牌的开展速度和规划，更介意的是这个品牌对职业的了解与沉积，并在此基础上树立的与顾客的粘性，以及由此培养的生长性。
不同于洽洽、三只松鼠、良品铺子等传统品牌的包装休食产品形状，薛记愈加杰出产品的新鲜炒制、散装出售。因而，薛记把产质量量和顾客体会放到了首位。
“咱们倡议顾客先尝后买，体会为先，只要好的产品才干感动顾客。”薛兴柱说。
薛记对职业了解的视角来自顾客，产品也因顾客的需求而生。一贯以来，薛记把“良知炒货 就选薛记”作为品牌的核心理念，薛记期望把来自山野林间的好产品带给顾客，为我国老百姓供给更健康的零食。
薛兴柱不仅仅薛记炒货的创始人，更是职业里的一名匠人。为了将更好的产品呈现在顾客面前，薛兴柱屡次跑到新疆，在可可托海签订了4万亩薛记0531瓜子的栽培基地。他还屡次跑到大山里边，寻觅口感最好的栗子。
说到栗子，就不能不说薛记的招牌锁鲜栗子。薛兴柱介绍，他们在零下38度锁鲜，全年质量如一。栗子收来今后先存到冷库，由于刚收下来的栗子是不甜的，需求在冷库中糖化，把栗子的糖分涵化出来再加工。鲜栗子出冷库，需求人工一个个的拉开口，然后去蒸，蒸到开口显露仁来再去烤，烤完今后人工再去挑有瑕疵的栗子。
“多道工序下来，栗子不只好剥，并且又香又甜又糯，即便刚做完美甲也可以吃咱们的栗子。”说起自己的栗子，薛兴柱较为骄傲。
在薛兴柱的领衔下，薛记越来越重视产品研制，特别是树立与新生代消费集体的交流。
2020年10月，薛记的奶枣爆红。其实，奶枣早在4月份就有了雏形产品，但薛兴柱一贯觉得口感还不是最好，又一遍遍地调整，薛记期望用最好的食材打造顾客最喜欢的产品。
奶枣的食材很值得一说，来自新疆特级灰枣、新西兰的奶粉、安佳的黄油等，都是头部品牌的闻名产品。再加上薛记规范的巴旦木仁交融在一起，又香又甜还不腻，这都是好食材才干出来的好滋味。
随后，薛记爆款不断，2021年夏日推出冰镇绿豆糕、2022年头推出酸奶柑橘片，都成为了大众点评上的商家招牌产品、网友引荐产品，薛记愈加家喻户晓。
在炒货职业摸爬滚打30年，薛兴柱最直观的感触是顾客的点评最重要，要让利于顾客，要把最好的产品呈现在顾客面前。
薛兴柱将这种价值观用“三心”做了表达。“良知”，甘于据守，可以将这个工作做一辈子；“匠心”，做最好的产品，可以定心的让自己的孩子吃；“初心”，像母亲看到出世婴儿那样的目光，深爱职业，贡献顾客。
在这种理念的影响下，薛记品牌影响力日渐提高，成为顾客耳熟能详的炒货品牌。
2018年，薛兴柱提出“系统化、规范化、数字化”开展理念，同年10月，薛记炒货4000平米分装车间正式投入使用。2018年末，薛记炒货举行“品牌晋级，二次创业”发动会，品牌全面晋级，门店面目一新。2019年4月，薛记天猫旗舰店开业，官方微博、微信大众号的宣扬也愈加活泼，咱们或能从其间窥见薛记炒货营销战略的改变。
“咱们线上开展势头不错。”薛兴柱介绍，“薛大叔”深受消费集体喜欢，线上开展可以更好的赋能门店，为门店引流。
现在，薛记炒货的门店现已多达700多家。外界剖析，在本钱加持下，薛记炒货的拓店速度还将加速，年末有望打破千家。
而在良品铺子、三只松鼠等休闲食物企业纷繁上市的职业布景下，外界以为，薛记炒货也将敞开自己的上市征途。
关于上市，薛兴柱直言“并不排挤”，但一起清晰表明，上市仅仅企业开展的一个阶段，并非最终目标。
15岁就来到济南的薛兴柱，和济南甚至山东都有着很深的爱情。他说，山东人憨厚宽厚，山东经济开展速度快，经济体量大，给了薛记很大的生长空间。
作为“济南滋味”的代表产品，薛兴柱期望可以经过更多的门店布局，让“济南滋味”香飘四海。
改革开放以来，我国诞生了一大批巨大的企业。现在，在汹涌澎湃的新时代，优秀企业相同奋勇当先。
