上午11点，在昆明的篆新农贸市场里，穿过拥堵的人群，在第三通道区，记者找到了这家卖手工呛面馒头的铺子，此时蒸笼已在火炉上高高摞起，馒头店老板正期待着新鲜的一锅馒头从速出炉。
店家 刘烨：“就这样的（蒸笼） 锅，本来蒸得比（现在）还要高，（每天）蒸十到十一次就差不多了，现在至少要蒸十五次，由于现在没有本来蒸得高，所以就多分了几锅。”
清晨两三点开端和面、发面、制造，早晨七点左右，榜首锅新鲜馒头按时出锅迎客，这成为馒头店老板刘烨早已习气的日子日常。由于他做的馒头口感地道，受到了许多门客的喜欢，一天下来，要卖出上万个馒头。
刘老板说，他是地地道道的山东人，一日三餐都离不开馒头。十多年前，他举家来到昆明日子，一段时间后发现，地道的山东馒头店肆很少，所以他萌生了开馒头店的主意。
店家 刘烨：“刚来昆明的时分也买过人家的馒头，也吃过别人家的馒头，感觉没有咱们北方的口感滋味，想着自己（制造）吃了也卖了，亲戚朋友能够分一点，吃到老家的滋味。”
就这样，刘老板依托自己的手工和传统的做法，让更多人品味到了他做的馒头，渐渐地，越来越多的门客们也爱上了这种滋味。
店家 刘烨：“随意扯开一个馒头，都是一层一层的，由于咱们这是呛面馒头，很松软，很劲道，面香味浓，口感劲道，不粘牙齿。”
刚刚出锅的馒头最惹人喜欢，此时就算是棘手、烫嘴，也抵挡不住我们抢鲜品味的激动。刘老板表明，有那么多人的喜欢，他也一定会持续用心做好每个馒头。
