(记者田菲菲 实习生王秀美)“元宵和汤圆有啥不同？”正月十五这天，有读者给本报打来电话，问询元宵与汤圆的差异。
记者采访了解到，元宵又名汤圆，历史上还有面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角等别称，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。很多人以为汤圆和元宵是一回事，仅仅叫法不同。这种观念不完全对。元宵和汤圆都是糯米粉制品，因南北方气候差异，制造办法存在很明显差异。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边浇水，使其天然沾满糯米面滚成圆球；汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的(馅料有素有荤)。汤圆煮后汤较清，元宵煮后汤较浓，因而喝汤好像喝糯米面粥。因为制造流程与工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面光滑，馅流动性好；而元宵简单乱汤，但皮面松软，有油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种吃的办法。
