红焖牛肉，也是咱们这儿的家常菜之一，尽管各个餐厅根本都有这道菜，可是餐厅菜和家常菜滋味差异很大的，主要是调味品用的不相同。我吃过家常菜的红焖牛肉，也吃过星级酒店的红焖牛肉，滋味有很大的差异，调配的食材也各不相同，可是有一点是相同的，那便是都加青红尖椒，这是新疆人的口味吧，爱吃辣，无辣不欢。
逢年过节，这道红焖牛肉，也是过节的大菜，不管是餐厅吃仍是家里款待亲朋好友，这道牛气冲天的大菜，都会遭到欢迎。也许是我做的好吃，也许是真的爱吃牛肉，横竖每次做的必定吃完“光盘”。无愧我这个家里“大厨”，在餐厅吃完就回家研讨菜谱，总算得到了成果“光盘”。
逢年过节，你能够做这道牛气冲天的红焖牛肉，看菜姓名就多喜气啊！一盘香气逼人的红焖牛肉端上来，确保你的亲朋好友，都会竖起大拇指夸你，为你点赞。他们再吃到嘴里，夸奖声会跟着那盘子的牛肉相同，声声中听。试试吧，在逢年过节的时分大显神通吧。
主料：牛肉、青红尖椒、洋葱辅料：植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米（可选）做法：1、把牛肉切巨细相同的块，凉水下锅煮开，捞起，青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片2、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀
3、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味，加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀，加锅盖转中小火烧40分钟左右
牛肉焖烧的时分，不能大火，这样烧出来的牛肉嫩不柴红曲米便是提色的，可选，也能不必
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