跟着气候的逐步转凉，又到了炒货飘香的时节。不过，医师提示，市民选购时，不能偏心太香的种类，谨防添加剂超支。
在省内的不少炒货店，各种坚果炒货琳琅满目，碧根果、开心果、松子、山核桃等等都被摆在了显眼方位。招引不少市民前来选购。据炒货店店东介绍，气温下降，炒货迎来热销季，瓜子、核桃等种类最高日销量能达上千斤。不过，受原材料、人工等本钱逐年上涨影响，本年各类超越价格普涨一成左右。
淮安某炒货店老板表明，本钱便是比如一斤里边赚两块钱一斤，拿来40多块钱一斤，里边能赚到两三块钱一斤。
不过，为了让炒货卖相美观，有的商贩选用禁用物对瓜子等炒货进行抛光和增香，导致添加剂超支，损害健康。近来，浙江省食药监部分抽检了111批次炒货食物及坚果制品中有13批次样品抽检成果不合格，其间触及过氧化值超支有9批次。
淮安市养分协会专家陶琳介绍，假如长时间很多的食用，会形成骨质酥松、引起老年痴呆，对儿童的生长发育以及认知才能都有晦气的影响。
专家也一起提示，烤制过干又添加了盐或许糖的坚果要稳重挑选，以防吃多了上火。假如由于贪吃炒货引起了便秘，一定要多喝茶，多吃生果和蔬菜。
连云港市二院养分科主任李素珍表明，由于炒货里主要是脂肪、蛋白质、淀粉，它的养分元素是比较单一的，要配一些生果到达养分平衡。
