据新华社南京2月23日电 （记者 刘巍巍）“你还敢吃炒瓜子吗？”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的惊骇，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而十分重视。姑苏质监部分22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行细心的检测。成果发现，7种瓜子均检出铝含量，而现在，明矾、滑石粉等含铝物质并不在现行国家查验测验的项目之列。
据新华社南京2月23日电 （记者 刘巍巍）“你还敢吃炒瓜子吗？”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的惊骇，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而十分重视。姑苏质监部分22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行细心的检测。成果发现，7种瓜子均检出铝含量，而现在，明矾、滑石粉等含铝物质并不在现行国家查验测验的项目之列。
据介绍，为使瓜子不易受潮变软、坚持好口感，一些不法商贩在制造瓜子时会增加明矾，而明矾中的铝被人体很多吸收后很难排出，会危害大脑及神经细胞，导致记忆力阑珊，严峻的还会引起脑萎缩、发呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子外表更润滑美观，其间含有致癌物质。
“明矾（铝含量）和滑石粉（镁含量）现在并不在国家标准对坚果和籽类的查验测验的项目之列”，姑苏市质检所理化查验二室主任丁激流说。
检测人员对来自超市、食品店的7种散装瓜子、本地及外地产西瓜子、葵花子等进行了这两项目标的逐个检测，成果这7个批次瓜子中均检出了铝含量。
