今日便是元宵节了，元宵节看花灯吃汤圆是咱们撒播了上千年的习俗，看花灯的人现已逐渐少了，可吃汤圆仍是不能省的，尽管咱们对它早已是习以为常，一年四季想何时吃就何时吃，仅仅它在素日仅是咱们精美日子中的一道甜点，而今日，它将成为人类餐桌的主角。
怎样吃也是一个问题，汤圆不仅能煮着吃，也能够炸着吃，蒸着吃，炒着吃。可是不管怎样吃，都要悠着点，由于糯米制成汤圆后尽管滑腻可口，但不易消化，导致进食很多汤圆后呈现肠胃不适。
在人们的印象中，汤圆一般都是素色的。而江浙一带的人极有构思地给汤圆外表弄上了不同的色彩，变成条纹清楚的“雨花石汤圆”，煮出来盛在碗中，如同一块块形状各异的石头。
用料：糯米粉180克，白糖20克，吉士粉10克，可可粉10克，油、紫薯、冰糖和盐适量。
1、将糯米粉与白糖混合，用温水和成面团，取出1/5兑入吉士粉，制成吉士粉糯米团。再取出1/5兑入可可粉，制成可可粉糯米团。
2、将三色面团盘在一同，像拧麻花相同，将三色细条搓在一同。将面团切开，按乒乓球巨细揉成汤圆形备用。
3、将紫薯搅成泥状，加上椰汁、炼奶、蜜糖混合拌匀，作为馅心包在揉好的雨花石汤圆面团里。
5、另取一锅，放入清水加冰糖，稍微点一点盐，烧化冰糖制成糖水，倒入容器内。
近几年在广州高级酒楼里走俏的擂沙汤圆，一只只如灌汤包那般巨细，全身滚满了“香沙”，吃的便是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。
用料：糯米粉150克、澄面20克、猪油5克、黑洋酥90克、熟白芝麻粉50克、黄豆粉150克、糖粉50克、花生碎40克。
2、将和洽的汤圆面揪成乒乓球巨细的小球，把黑洋酥馅包入皮胚，揉成汤圆形。
3、包好的汤团放入半开的锅中水煮，不断用勺子以顺时针方向悄悄推进汤圆，以防止汤圆粘锅。
4、半途水沸的时分适量放入些冷水，重复几回直到汤圆煮熟浮在水面上即可捞出。
5、将熟白芝麻粉、黄豆粉、花生碎、糖粉悉数拌匀，汤团放里滚一滚，撒上花生碎即可。
贵州人偏好酸辣之味，就连汤圆也不放过要将其味交融一同，制成一道酸菜炒汤圆。尽管它是一道炒菜，但汤圆还保持着原本的浑圆清新，一口咬下去，多味交集。
1、酸菜要提早用水浸泡两小时之后，避免咸味过重，洗洁净后切成碎末，切得越碎越好。
3、汤圆要在七老练的油温下锅，炸制时要调整火候，留意遮挡，避免被热油烫坏，汤圆炸至疏松变大，略带浅黄后捞出控油备用。
4、把汤圆、酸菜回锅翻炒，让酸菜末均匀地裹满汤圆，出锅前撒一点香葱即可出锅。
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