面食分很多种，其间馒头最受欢迎，南北方人都会吃馒头，仅仅北方人吃得多，南边人吃得少。我一个北方人终年身居南边，一点都戒不掉吃馒头的习气，时不时就要吃一次，有时分正午懒得煮饭，就会取几个馒头出来热一下，再炒两个菜或许拌两个菜，这样吃既简略又吃得饱吃得香，感觉挺舒服的。
馒头这种食物十分一般，但很多人便是做欠好，要么面发不起来，要么馒头硬邦邦，要么馒头发酸等等，总是呈现各式各样的问题。
我身边有一个南边朋友，她很喜欢吃馒头，可尝试过很屡次都不成功，预备要抛弃的时分认识了我。我告知了她一些蒸馒头的诀窍，后来不论哪次做都能够做出很好的馒头，暄软又有嚼劲，丰满润滑不塌，能够说美观又好吃。
蒸馒头，记住“3次醒发”，教您具体做法，馒头丰满不塌，特暄软！这一点诀窍十分重要，假如你没做对，必定会时常蒸欠好。
下面我来给我们共享一下蒸馒头的做法，以及3次醒发指什么，快来看看，照着办法去做，保准你更简单做成功。
预备一碗面粉倒进盆内，再取适量酵母粉倒进小碗内，加一勺白糖和适量温水拌和，拌和到没有颗粒的状况，等候几分钟，让酵母变得活泼起来。
这一步很多人简单犯错，习气性将酵母直接撒进面粉里，或许用水化开酵母后直接和面，这样做都不太好，正确的做法应按上述过程进行，记住化开后要等候一瞬间，这样做更简单使发面成功，且加速发面速度。
当酵母水中呈现一些小泡时，将酵母倒进面粉内，拌和均匀，呈现大面絮，且没有干面粉后和面。
揉成面团后盖上等五分钟再搓弄，一向将面团揉成十分润滑的面团，然后盖上保鲜膜，或许盖一个锅盖，开端第一次醒发。
醒好后取出，撒少量面粉搓弄，一次搓弄到面团中没有气孔停止，搓弄的时刻越长越好。
用刀将面团切成若干个剂子，接着盖着保鲜膜第2次醒发，至少十分钟，时刻到后取一个剂子再次重复搓弄，团成馒头胚。
蒸锅内加凉水，烧热到三十几度关火（这样做醒发的更快），把蒸屉放上去，再放上馒头胚，盖上盖子第三次醒发。
比及馒头胚都变得有些大了，能够取出一个衡量一下，感受一下是不是轻飘飘的，假如是阐明醒发能够了，放进去盖上盖子开大火蒸。
锅盖上汽后继续大火蒸十五分钟，时刻到后，关火焖五分钟，这样大白馒头就做好了，一个个都很丰满不塌，暄软滋味香。
别离指的是：揉好面团要发成两倍大，这是第一次；切好剂子要做馒头胚前，这是第2次；做成馒头胚要上锅蒸前，这是第三次。这三次往往有人只做了第一次，认为面发好了馒头就能够做好，可成果失利了，到头来不明白明明面发得很好，却蒸欠好。
记住往后再蒸馒头，别忘记这三次醒发，每一次都很重要，做好了能够蒸出像样的馒头，不比买的差。你都学会了吗？有机会试试看，共享就到这儿了，喜欢我，就请重视我吧。
