8月18日晚间，洽洽食物发布了企业的2022年半年报。财报显现，2022年上半年，洽洽完结营收26.78亿元，同比增加12.49%，归属于上市公司股东的净赢利3.51亿，同比增加7.25%，扣非净赢利2.72亿，同比增加3.3%。
虽然营收、净赢利双增，但股东和本钱对洽洽的决心却不见增加，在财报发布的当日下午，洽洽股价一路暴降9.7%。
另一边，新炒货品牌“薛记炒货”却阅历着和洽洽不一样的两重天，9月15日，薛记炒货官宣完结6亿元的A轮融资。
2001年，洽洽建立于安徽合肥。在公司建立的第一个十年里 ，洽洽便靠着瓜子一个品类，生长为炒货职业的明星企业，豪掷400万元在央视投进广告成为众所周知的“瓜子大王”,并于2011年3月成功登陆港交所。
瓜子事务从头到尾是洽洽的主力事务，现在占有着总出售额的近70%，也是洽洽赢利的首要贡献者，可是近年来，这个主力事务也呈现了疲软之势。
从2018年到2021年，洽洽的瓜子事务增速显着放缓，同比变化率从12.22%下滑至5.86%，开展天花板显着。此刻，受原材料价格上涨的影响，瓜子事务对赢利的贡献率也在下滑。
线上出售才能缺少也是洽洽的一个杰出短板，在当下电商竞赛白热化，线下门店发力电商之战的大布景下，洽洽的电商途径在上半年仅贡献了2.85亿元的营收，占比仅有一成出面。
虽然洽洽瓜子在近年来也在不断测验多品类战略，旗下的每日坚果也日渐显现出成为企业第二增加点的气势，但因为主营瓜子事务的产品固化、老化和价格上涨，以及其他新品出产慢而被其他品牌所冲击，陷入了增加乏力的困局。
比较于洽洽，同为炒货品牌的“薛记炒货”正在成为这个职业里被本钱喜爱的明星之子。
9月15日，薛记炒货宣告完结6亿元的A轮融资，出资方为美团龙珠和启承本钱，此次融资也是自2021年以来与零食类相关的26笔融资中金额最高的一笔（源自财联社创投计算）。
许多顾客会误以为薛记炒货是近两年才横空出世的新品牌，实践否则，它是一家运营阅历和洽洽平起平坐的炒货企业，2002年创立于我国山东，只不过曩昔籍籍无名，近两年才靠着一起的门店运营形式和极具特征的产品开端引领职业的新潮流。
2021年，薛记炒货阅历了自己开展过程中扩张最迅猛的一年，从年头的100多家门店到年底的400家门店，进步了近4倍！
而这首要得益于薛记炒货在转型体会型坚果炒货门店所做的积极探索——对质料、加工到门店出售全流程进行优化和规范化，打造出了多款网红爆品。
走进薛记炒货的门店，香飘四溢，工作人员正在现场炒制着秋季的最佳赏味品——栗子。薛记主打的便是“现炒”的概念，而这也是增强顾客体会感的要害一环。
除此以外，在薛记炒货的门店里，你能够明晰地看到每样产品的外观、巨细、色泽，每一款产品也都答应试吃，像奶枣、酸奶巴旦木、绿豆糕，这些风行小红书、微博等交际途径的网红美食，你很难再尝过之后回绝带它回家，即使优质的质料，现烤的本钱和门店的本钱让薛记炒货的定价要略高于同行。
现在,薛记炒货店肆开设首要选用直营开店+合伙人联合运营的形式，消费商场虽在现阶段验证了薛记炒货打造体会性炒货门店的初阶成功，但未来能否朝着更大的规划方向运作仍有许多不确定危险。
怎么优化供应链办理、门店办理，推表演更合理的本钱操控模型，进一步安稳客源进步客户复购率，将是薛记炒货要着力处理的问题。
从曩昔的洽洽、甘心食物，到三只松鼠、百草味，再到现在的薛记炒货，短短二十年来，我国炒货职业已阅历经了三代的变迁，而穿透实质，是社会经济开展带来的消费才能进步和信息数字技能浪潮下供应链优化、途径变迁等多重要素一起效果的成果，“新炒货”之新从头到尾都在于对顾客需求的精准掌握。
21世纪初期，炒货职业涣散，地域口味差异大，缺少统一化的出产规范和定价形式，散货商场占有干流，此刻打入商场的壁垒下，像此刻进场的洽洽、甘源食物都具有很大的先发性优势，打开了包装类坚果商场的大门，快速生长为职业的领军者。
到了互联网高速开展期，搭上电商快车的三只松鼠、百草味以线上途径为主战场开端全力抢占“老字号”们的商场份额，凭仗丰厚的产品、优惠的定价、便当的消费方法收成了很多年青顾客偏心。
而薛记炒货则经过体会感的打造，产品的立异消抵了定价偏高的坏处，经过差异化竞赛道路完结了全国性扩张和品牌晋级，重塑了炒货商场竞赛格式。
眼下，我国的炒货、休闲零食多现已进入到了产品同质化、途径同质化、推行同质化、形式同质化的窘境。新式炒货究竟能“新”多久，顾客愿意为这些新概念而带来的产品溢价付费多久仍是个未知数，坚果品牌能否将自己堆集的品牌势能转化为盈余势能，仍需要不断的测验和探索。
洽洽作为炒货职业的前领军者，在曩昔20年里虽有错失最佳的风口期导致后边发力时力有不逮，但不意味着来到竞赛的下半场，它没有“掰回一局”的或许，洽洽所提出的百万终端方案和数字化办理体系的推出，将为途径浸透率的进步带来更多或许，信任在途径端的深耕和精细化运作下，洽洽未来的开展将具有更多更大的幻想空间。
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