当下，国人纷繁赴日扫货。一大购买主力便是日本电饭煲。其实，日本电饭煲在技能上并不通俗，却相同是在资料上显得杰出。有研讨者指出，根本上，咱们可以把日本电饭煲的优势概括为两点：加热方法先进，内胆工艺优异。日本电饭煲的加热方法首要分为四种：传统的底盘加热、IH电磁加热、IH电磁压力加热、瓦斯加热四种。国内大多是第一种传统底盘加热。
记者采访华南理工大学广州学院工程研讨院智能家居研讨方面的专家姚勇教授时，他告知记者：“日本的产品资料好，涂层更为经用。而国产电饭煲的经用性上的确存在距离。说白了，便是商家出于本钱的考虑，献身了原件的经用性。别的，在做设计时的立异性也差许多。更多是喜爱山寨，而不是发明。”
有研讨指出，从价格来说，传统底盘加热最廉价，根本在500元以下。IH电磁加热的价格稍贵，在500元以上。压力IH的话价格则需求千元以上，更高端的乃至动辄七八千块钱。在内胆原料方面，国内内胆原料大约分为：一般合金铝材内胆、不锈钢原料内胆、陶瓷内胆。技能也有差异，比方纯铜制内胆、炭制内胆、土质内胆、铁质内胆等。例如日本某高端电饭锅运用的锅体资料是日本传统工艺品“南部铁器”，在铁器界享誉盛名。铁质炊具用于烧煮时，二价铁离子会不断释放到茶水和食物中，简单被人体吸收的铁质，可防备贫血。而铁器自身有纤细的凹凸和孔隙，更简单保存和传导热量。在烹饪中也能使食物受热均匀，保存食材的鲜美味道。乃至经由铁器烧煮的水，口感也更清冽甘醇。日本某电饭煲内胆所用的备长炭涂层工艺也全球出名。据报道，备长炭是由木炭中最好的资料乌冈栎通过1300℃炭化而成的，将备长炭涂层添加到内锅，可以进步内胆的远红外线放射率，使得纤细的水分子直达米芯，米粒充沛吸水、胀大，煮出的米饭愈加松软可口。
