终究什么菜最有“春天味儿”，在我这儿答案便是香椿摊鸡蛋。 有一天，老妈忽然神秘兮兮地跟我说，你尝尝今日的香椿煎蛋有什么不同。 我吃了一口就发现其间的乖僻，香椿软塌塌的，也没有那股特有的香味儿和鲜味儿。 老妈说，这但是遵从某电视节...
许多顾客以为，真空包装的食物不容易坏，但现实却是：假如食物被真空包装后不冷藏/冷冻，那么比不抽真空更危险。 真空包装是一种“气调保鲜”工艺，同类的还有充氮气。食物的蜕变与氧气密切相关。一方面，油脂在有氧环境中发生氧化，会发生“哈喇味...
本报记者 高娇娣 近一段时间，各地商场上呈现了针对儿童消费集体的调味品。作为一条新的赛道，儿童调味品正遭到越来越多企业的喜爱，商场规模也不断扩大。有人以为，需求决议商场，儿童调味品满意了儿童这一细分人群的需求；但也有人以为，儿童调味品其实...
近期，声称比一般鸡蛋“更安全”“更养分”“更健康”的可生食鸡蛋在席卷消费商场的一起，也加快内卷。可一旦提到生食鸡蛋，却不是所有人都能承受，由于在许多人的印象中，每吃一枚生鸡蛋就像翻开一个细菌盲盒，有着各式各样的健康危险。没有煮熟的鸡蛋真...
