签子馒头是山东省特征传统名吃,距今已有500年的前史,据传乾隆皇帝下江南,路过德州,吃了签子馒头后大加欣赏。因而,在德州后有“吃馒头尖能当官”的说法。
签子馒头,因形细高挑,插于竹签上蒸制而得名。馒头制效果粉考究,选用山东老面配方,配以陈旧共同的加工工艺,蒸熟的馒头呈纺锤形,白如财宝,结构细密,柔而有劲,香甜可口,养分丰厚,质量好的能够弯成圆形而皮不裂。每当佳节,当地人总是先备一些,作为回乡省亲者返程时的必备佳品,深受亲友的欢迎和喜欢。
签子馒头有四大特色:一是好拿:个别形状共同,顶端尖细,中心圆而粗,底端较顶端稍平钝,略呈纺锤形,长20厘米左右,直径3.5厘米左右；二是美观:色白润如玉,油光有微亮；三是好味:插于竹签上,不只有麦香味,还有种竹香味,嗅之芳气扑鼻；四是好吃:老面配方,食之甜美如饴,柔韧可口。
为传承古典做法,做大签子馒头品牌,山东企业不断探究,大步走上主食产业化与大农业交融开展之路。德州麦香园餐饮公司日产量二十多吨,现在已构成一般馒头、摄生馒头、花样馒头三大系列37个种类的面食。德州馍大郎食物有限公司出产高品质主食馒头产品,引入世界抢先的馒头全自动出产线,依据本身技能、工艺特色进行立异性的首创技能改善,使出产线更适合出产山东戗面馒头。相同坐落德州的本性食物有限公司现日出产签子馒头50万个以上,是山东省粮食和物资储藏局“主食产业化工程”支撑企业。
本报讯（记者马乐通讯员肖华荣）1月27日，市公安局交警支队事端处理大队发布《2018年度德州市城区路途交通事端剖析研判陈述》，...
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