本年央视春晚上，跟着贾玲的“代言”，山东馒头在除夕夜这个万家团圆的黄金时间，再次出现在人们的视野中。
简单点说，馒头对山东人的含义好像月饼于中秋节，豆浆焦圈于老北京。在满意味蕾，果腹饱腹的一起，看起来朴实无华的山东馒头，是一代代齐鲁儿女的食物图腾，是久居于此的长情陪同，是身在天边者的寸心乡愁。
如果说哪种食物最能代表中国人的乡愁，馒头恐怕要独占鳌头，而山东馒头便是傍边的优异课代表。
不管你是身在异国他乡，仍是在加班后饥饿难眠的午夜，来一个热火朝天的白面馒头，夹上爽口的腐乳或辣椒酱，原始又生动的力气永远是你热爱生活的耐久动力。从乡下朝晨的饭铺到现在高档宴会的收尾，在中国社会飞速发展的现在，山东馒头从远古走来，静静看护在咱们身边。从儿时的上学带饭到长大后离家打拼，是否还记得母亲早早给你蒸熟的热馒头?一个个散发着香气的山东馒头，在你所不知道的，母亲无数个不眠的深夜里用心揉制而成，是回忆里最温馨的存在。
看起来简简单单的山东馒头，制造起来相同需求典礼感，这是代代受儒家文化影响的山东人的规则与考究。糯香柔软的山东馒头，老面引子才是YYDS，不塌锅，不回缩，柔软又劲道的山东馒头相同需求精心的工艺。
就在前不久登上微博热搜的，山东威海的花饽饽手工传承人于丽丽，便是最好的阐明。在她的手中，山东馒头变幻成了年轻人眼中的新国潮，它被做成了赋有新意的文创产品，有人拿它当生日蛋糕，有人拿它送老一辈，乃至有人将专属定制的山东馒头作为求婚礼物，成为百年同心的见证。
据了解，花饽饽在山东，距今有三百多年前史，不只外观美观，并且养分甘旨，健康环保，是山东省省级非物质文化遗产。花饽饽源自民间，植根于人民生活，已成为山东民俗风情共同的表现方式。
在于丽丽的阅历中，山东馒头不只成功出圈，在网上的售卖大火，还带动着80多名40-60岁的留守妇女做馒头在网上售卖，让妇女的手工有了发挥的当地还完成了经济增收。据于丽丽介绍，现在店肆有500余种款式的馒头，平常一天有400-500单，接近新年馒头月销量更是高达300万个。
小馒头承载的是山东的大人文。与牢靠的山东人相同，山东馒头永远是你餐桌上和回忆中最长情的陪同。（文李明）
