伴跟着近些年冷藏保鲜制冷技能的一直在晋级开展，冷藏车等低温冷藏保鲜制冷配备在保证产品贮运新鲜质量上效果日趋凸显。
近段时刻，因为在“宅经济”的影响下，速冻食物销量陡增，超越从前同期10倍之多。其间，作为速冻食物的一类，速冻水晶汤圆因其香甜可口，外观颜色艳丽，且口味多样，着实招引人眼球，十分遭到顾客喜欢。伴跟着近些年冷藏保鲜制冷技能的一直在晋级开展，冷藏车等低温冷藏保鲜制冷配备在保证产品贮运新鲜质量上效果日趋凸显。
依据有关数据计算显现，我国2018年速冻食物市场规划超越1140亿元，曩昔5年复合年添加率为12%，显着高于。2019年我国速冻食物市场规划已达到1467亿元左右。但90%以上仍会集在家庭消费，餐饮业消费缺乏5%，同发达国家比较，还有巨大的开展空间。而近期，因为在“宅经济”的影响下，速冻食物更是销量陡增，超越从前同期10倍之多。
作为速冻食物的一种，因为速冻汤圆是时令产品，元宵节前后处于出售旺季，虽不及其它速冻产品增量显着，可是因其香甜可口，外观颜色艳丽，且口味多样，抹茶、榴莲、黄桃、芒果、奇异果、草莓等多种口味的水晶汤圆着实招引人眼球，十分遭到顾客热捧。近来，笔者就是遭到水晶汤圆颜色艳丽的外观所招引，购买了一些。
据了解，水晶汤圆是将藕粉掺入糯米粉制成的汤圆皮，煮熟后汤圆晶莹剔透，抹茶、黄桃、榴莲等生果馅料鲜亮可见，甚是喜人。固然，需求一提的是，水晶汤圆究竟归于速冻食物类，不易常温储藏、运送。
同传统的速冻汤圆比较，对贮运温度要求十分高，否则会因温度不稳定形成水晶汤圆的重复冻融，致使其外表粘连，呈现裂纹，缩短产品保鲜期。
为了延伸保鲜期，保证产品的食用口感和质量，速冻水晶汤圆一般存放在-18℃以下的低温冷藏保鲜中进行冻住冷藏。因而，一方面关于顾客来说，要放入冰箱等冷藏保鲜设备中进行保存，另一方面，速冻水晶汤圆在贮运过程中，要经过冷藏车、超市冷柜等冷藏制冷配备进行贮运、出售，进步流转产品的新鲜质量。
近年来，跟着冷藏保鲜制冷技能的一直在晋级开展，作为低温冷藏保鲜制冷设备中的重要力气，冷藏车在速冻水晶汤圆贮运过程中的优势效果日益凸显。
笔者了解到，冷藏车阅历了多个开展阶段，当今冷藏车已突破了传统冷藏保鲜制冷设备控温禁绝、制冷不稳定、不均匀、密封性差、隔热性差以及车体粗笨等缺点，全力保证速冻水晶汤圆贮运新鲜质量。
不仅如此，我国冷藏车市场规划在逐年添加，每年同比增幅均在2成以上，整体规划均在数千亿级。一起冷藏车保有量在继续不断的添加，多个方面数据显现，2019年全国冷藏车保有量已超越18万台，较2018年添加3万台以上，同比添加28%左右，接连5年增速维持在20%以上，为冷链贮运供应动力支撑，有力地提升了速冻水晶汤圆等速冻食物运送质量水平。
跟着人们对冷藏速冻食物需求添加，速冻食物人均消费量还有翻倍空间，未来我国速冻食物人均消费还有较大生长空间，这很大程度上促进我国冷藏车市场需求的敏捷添加。而冷藏车等低温冷藏保鲜制冷配备就如犹如一道“桥梁”，连接起速冻水晶汤圆等速冻食物供应和消费质量需求，使曩昔贮运保鲜难成为可能，让我们顾客吃上鲜美的速冻产品。
