在奉化，提起炒货商场，可谓无人不晓。这个上世纪80年代中期发端于贩子小街的商场，30多年来，用一袋袋香馥馥的瓜子、花生、坚果，炒出了一个繁荣的炒货工业，留在人们的味觉里，成为奉化人难以抹去的一道回想。
3年前，奉化炒货商场撤除，近一半商户搬进了崭新的商贸城，仍旧坚持这份舌尖上的小生意。面临网购消费的鼓起和商超的竞赛，炒货摊主应时应势而变，坚强求生，叙述一个个创业故事，也对奉化城市经济开展做了生动的注解。
日前，笔者来到奉化锦奉大道边的归纳商贸城。二楼珍香园炒货商行的王再飞大姐刚吃罢午饭，正与老公老童一同理货。王再飞的铺子便是2018年从本来的炒货商场搬家过来的，“我本年58岁了，20多岁就开端做炒货生意，悉数的芳华都在这上面了。”王大姐慨叹道。
奉化炒货商场起源于上世纪80年代。岳林大街开展服务办的董成方告知笔者，开端是几家散户在惠政路老街摆摊卖炒瓜子、花生。其时改革开放刚起步，地摊经济开展很快，摊贩越来越多。1986年末，奉化在城东前方村批了地，办起了炒货商场。
炒货商场坐落城乡接合部，面积有万余平方米，四周平房，中心搭钢架大棚。上世纪80年代中后期一直到2008年前后，这二十几年是炒货商场开展最兴隆的年月，除了炒货，还有卖日用百杂的各种铺子，白天人挤人，十分热烈。
董成方说，商场里商户约300户，那时候，宁海、象山、台州、鄞州、新昌等周边区域的商户都到奉化炒货商场来批发收购，逢年过节时，人多得要被人流拥着往前走。据记载，其时炒货商场每年出售额为五六亿元，还带动了周边大街的生意，是浙东区域最大的炒货商场，声称“浙东第一市”。“那时逛逛炒货商场，买点零食玩具，是奉化市民茶余酒后一大消遣。”
炒货商场生意兴隆这么多年，但也存在一些危险：一是交通太拥堵，进出小三轮皮卡车等，带来巨大交通压力；二是设备陈腐，“线乱拉、棚乱搭、道乱占”，火险危险大，并且没办法整改好，属地大街下了大力气进行巡查办理，便是怕产生火灾。2008年前后，邻近相继开出了三江、大润发等超市，对炒货商场带来直接压力。之后，网购日趋兴旺，炒货商场的生意逐渐萧瑟。
2017年，炒货商场地块列入奉化老城区改造项目。通过方针处理，260多户商户离别商场，其间有近对折商户搬进了新建的归纳商贸城持续运营。之后，炒货商场撤除，终结了30年的前史，现在被用作暂时停车场。
奉化归纳商贸城是由滕头控股出资1亿元兴修，建筑面积2.7万平方米，总共三层，有300个舱位，气势雄伟。一楼运营五金百货、日用百货、小电器；二楼运营烟酒副食；三楼运营工作用具、日用百货。
二楼的铺子，有许多像王再飞这样从原炒货商场搬过来的运营户。王再飞说，曾经老商场当地小，就卖几个种类的炒货，新商场舱位有30多平方米，宽阔些了，摆放的货品除了瓜子、花生、坚果等炒货，还有粮油、糕饼等，各式各样近百种。虽然货多，对顾客也是“有一说一”，诚信运营。
走在这些炒货铺子间，仍然能感遭到传统集贸商场那股浓浓的人情味。顾客能够顺手拿起一把瓜子，先尝后买；老人家为了十来元的零食，精挑细选，摊主也一点不厌弃；结账付钱，有微信和支付宝，但许多客人仍是习气拿现金付。在现场，笔者遇到来自鄞江桥的陈师傅，批发了一推车的干果、大米等，预备运回自己的小店。老陈述，炒货这种食物，要亲口尝过才定心，“比网上买的靠谱”。
铺子里的炒货，以散装居多，价格实惠，10元就能买一大袋炒瓜子。“炒瓜子，一般诸暨产的、杭州产的质量更好一些。”东升食物的老板娘张立娣说，现在咱们日子好了，喜爱买小包装的零食。奉化人成婚，许多来商场选购喜糖。在这个新的炒货商场，看不到现炒现卖的场景，不过仍旧有着比方年糕干、番薯片一类的地产食物，令人倍感亲热。张立娣在西坞开了家食物厂，出产传统糕点，其间最为有名的是“小黄糕”，咬一口，酥酥脆脆，其他当地没有，不少奉化人专程来收购。
奉化归纳商贸城中的商户多是批零兼营。作为区县一级的归纳商场，这些年来自电商途径和大型商超的压力益发沉重。怎么求变应变？商户们也在寻求破局之策。
像炒货一类的运营户，走的便是平价道路，以此招引回头客。“相同的小零食，咱们价格比电商途径还廉价一成，这样也能留住来自城镇的收购商。”张立娣说，从炒货商场搬到商贸城，铺子大了，生意也还过得去，现在来逛商场的年轻人也不少。
还有许多运营户，开端拥抱电商，走网店+实体店肆的路子。赵华波、赵华杰两兄弟，一个接过爸爸妈妈的老铺子卖床上用品，一个做厨房电器生意，都运营得不错。赵华杰是某闻名小家电品牌的代理商，早几年他就在“天猫”上开了店，线上线下组合运营，是奉化城区较为有名的家电商之一。“小家电竞赛太剧烈，我预备试试直播，圈点粉，扩展自己的出售网络”，面临未来的商场，赵华杰坦言“心里没底”。
据归纳商贸城负责人董司理介绍，现在商贸城的300个舱位，已租借九成，运营情况也比较安稳。“咱们坚持自己的特征，比方这些炒货的铺子，聚在一同有三四十家，是其他当地没有的，蛮受老百姓欢迎。”董司理说，大多数炒货商户有自己的出售网络和一批安稳的客户，但炒货开展趋势是小包装化，出现多样的口味，需求商户依据消费改变进行调整。许多本来的运营户年岁已五六十岁了，而他们的下一代鲜有乐意接班爸爸妈妈生意的，等他们退休不做了，或许炒货商场会从咱们的回想中逐渐消失。
一捧炒瓜子，一块小黄糕，一桶油赞子，在这些传统的铺子里，带给人们的，是日子的味道和满满的回想。
