或许仍然有人仰慕外国的月亮比较圆，但鲜少有人仰慕外国人的饭比较好吃。生在我国，遍地是美食称得上是走运之一。遑且不管八大菜系，各地的小吃就能馋得流一脸口水：内蒙古的风干牛肉、老北京的各式点心、山东的果脯蜜饯、四川的麻辣卤货
美食多，吃货多，网络电商一展开，美食卖得好也就不难了解了。那些声称无色素、无增加、良知自作、纯天然绿色，并且兼具各种情怀的手艺自作食物，你是不是也吃得不亦乐乎呢？
甜品，一直以来也是许多人喜爱在网上购买的手艺自作食物的重要品种，这些产品大都标榜纯手艺自作、无增加、口味好，“彻底不是外面那些妖媚能够比的”，“是按着做给家人吃的规范来用料的”，一般在微信朋友圈进行口碑营销。
但现实不出所料吗？近来一款“网红曲奇”就出了工作。自上一年下半年起，一款包装精巧、造型特别的曲奇饼干风行朋友圈，被许多人称为“网红曲奇”。记者查阅材料显现，从宣扬案牍来看，无论是用料仍是设备，都是非常“巨大上”。案牍中甚至有一张图，是将近十种抹茶粉的比照，上面的姓名一般人底子不知道是什么，登时感觉“不明觉厉”。
但正是这家销量惊人的“网红曲奇”，年头却被爆出是“三无”产品。杭州市商场监督处理局经济技术开发区分局联合公安部分，一举抄获了这个深藏网吧的曲奇地下黑作坊。法令队员发现，这些曲奇饼干外包装标有“CHIKO曲奇”，出产单位是“杭州市欧巴餐饮有限公司”，还有QS绿色食物安全认证标志。
但负责人许某既拿不出出产答应证，也拿不出QS认证证书，联合法令队当场查封了一台高速曲奇饼干机，收缴曲奇饼干200多盒，面粉3袋。出于食物安全考虑，现场还毁掉半成品曲奇质料24筐、黄油一箱和已拆封的面粉3袋左右。
2月13日，该品牌所有方杭州欧巴餐饮有限公司在微博表明，被查封的无证作坊是公司一处新的出产点，其时正在进行测验出产。“在咱们测验出产过程中被告发和被查出直到被曝光，首要对咱们企业本身来说是个经验，应该在手续齐备后再行测验，咱们也乐意承受法令部分的处理。”该公司还表明，被收缴的曲奇饼干均为测验产品，且已由当地商场监管部分送第三方组织检测，成果各项目标合格，也未流入商场。
依据国家企业信用信息公示体系（浙江）显现的信息，该公司成立于2013年7月9日，运营规模仅限于寿司制售（不含灶头）、餐饮处理。
得益于机器的创造和工厂流水作业的展开，工业社会开端，群众能够以廉价的价格享受到规范一致的产品。食物也是相同，为了确保食物安全，国家拟定了林林总总的法令法规以及证件审阅。一般越大规划的厂家越注重食物安全问题，由于他们深知，一旦出了任何问题，法令和言论的力气能够让其毁于一旦。
但惋惜的是由于规范化出产，这些大型食物公司也丧失了“特性”。为了满意长距离运送和流转，也有必要参加某些成分用于延伸食物寿数。也正是这个原因，让手艺自作食物有了生长空间。
“现代人喜爱有特性的产品，特别是中产阶级喜爱和他人不相同。相较超市里那些普通的曲奇饼干，当然是朋友圈里有精巧案牍，并且老板又恰好是个文青的产品比较吸引人。”关于为何手艺自作食物受欢迎，美食节目主持人、美食博主韩飞在采访中向《我国科学报》记者总结说。
“但现实上是不是真得好像宣扬案牍说得那么好，就见仁见智了。这个话说出来要得罪人，但我仍是有必要要说：你从来没买过真爱马仕，你有什么资历说爱马仕也就那样儿？提到这个我很附和日本作家松浦弥太郎的一个观念，档次这个工作是要花钱的。假设你的味蕾没有品味过足够多的同类产品，千万不要被宣扬案牍和各种点评所利诱，觉得网红们说的必定是真的。”
韩飞告知记者，先不管手艺自作产品是否当之无愧，许多餐厅都非常不诚实。“许多餐厅都标榜甜点手艺自作、当日售卖，但现实上便是从批发商那里拿来的冷冻货。糖、黄油和香精足够多的话，吃起来好像也很夸姣。”
“别的，我还想说的一点是，真实自己动手做甜品的人就会知道，那有多累和多贵。关于日销量动辄成百上千的私房甜品来说，配套的人力和水电气房租从哪里来？对这些私房甜品实施有罪推论是不对的，但就我了解的状况，用机器出产或许外包出产是太多所谓私房人的做法。”
“看过不少跟食物相关的创业项目，甜点、汤、半成品菜，说实话，三无产品许多。”天使投资人、创业导师朱伟在承受《我国科学报》记者采访时指出，“当然大部分人不会说自己是无照运营，他们会说正在处理中。”
2015年10月1日，被称为“史上最严”的新《食物安全法》就现已规则网络食物应当依法获得食物流转答应证等方可售卖。2016年10月1日起，《网络食物安全违法行为查办方法》（以下简称《方法》）全面履行，一些C2C电商就对食物卖家实施了“一刀切”的证照准入准则。《方法》规则，“获得食物运营答应的食物运营者通过网络出售其制造加工的食物，不需要获得食物出产答应”。记者了解到，某些电商渠道对制售类食物仍有必要持食物运营答应证或餐饮运营答应证，而在日常食物运营答应证审阅要求上的运营规模，有必要含制售规模。像生果之类鲜活的食用农产品不在《方法》规则的加工食物中，但假设通过任何方式的烹制，便归于制售食物。
“一些电商渠道要求比较严厉，不少人就转战微商了。现在或许还有隙可乘，但信任也会越来越严厉。”朱伟提示说，“情怀，看上去真的很美。但必定不要轻信情怀，也不要那么想要寻求异乎寻常。北京遍地的味多美，东西或许真不比你抢破头订货的东西差。想要Special（特别）能够了解，但千万不要搭进去了健康，不划算。”
