乡村里的大锅菜有两个显着特色,一,大锅,用真实的柴火烧出来的。二,乱炖,许多菜掺到一同,一锅熬出来的
俺们当地的乡村人,家家户户都有大锅,但一般会在野外的空地上,正在切洋葱的乡村女人们
正在切豆腐的乡民,盆子用的是洗衣服盆,板子随意的放在地上,由于人多,可不像在家里那么洁净
什么叫大锅菜?不论菜品搭不搭,南瓜、茄子、蒜薹、洋葱、花菜、豆腐、菜椒等,悉数扔到一个锅里乱炖
当然猪肉也是少不了的,最早炒肉,然后把一些耐炖的下锅,比如豆角、茄子之类的
不论三七二十一,菜越多越好,满满的一大锅,看上去有点震慑,这么一大锅能吃完吗?
大锅菜,还有大锅的红豆汤,也叫消灾汤,有人以为不卫生,这么多菜,都是水里冲一下就下锅了,但俺们当地人,仍是十分喜爱的,这可比城里人在饭店里吃哟偶意思多了
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